很多人煎炸時(shí)如果不小心的話，可能會(huì)被燙傷，但是煎炸時(shí)需要不時(shí)地翻動(dòng)食材，中醫(yī)指出，煎炸食物時(shí)要小心燙傷。

但高溫下，油花容易濺出，人們往往不敢離灶臺(tái)太近。這時(shí)，家中如果備有一雙長(zhǎng)竹筷，問題就能輕松解決了。

長(zhǎng)筷子不僅可以防止濺出的油花燙傷手臂，而且比起鏟子等炊具，在給油炸食物翻面時(shí)，更靈活、易掌控。煎炸食物時(shí)應(yīng)用小火，頻繁翻面，以免油溫過高燒焦食物。

長(zhǎng)筷子的材質(zhì)最好選擇竹質(zhì)的，因?yàn)橹窨暧商烊徊牧现瞥�，無(wú)毒無(wú)害;使用起來(lái)輕便靈活，不易變形。其次可以選擇實(shí)木質(zhì)原色的長(zhǎng)筷。

塑料的筷子最好不要用。因?yàn)樗芰嫌龅礁邷貢r(shí)很容易變形，還會(huì)產(chǎn)生對(duì)身體有害的物質(zhì)。

知道了煎炸食物時(shí)要小心燙傷，長(zhǎng)筷子也不要選用金屬材質(zhì)的。金屬容易導(dǎo)熱，煎炸食物時(shí)容易燙傷手。此外，金屬筷子又重又滑，使用時(shí)容易脫落，帶來(lái)危險(xiǎn)。