其實我國中部地區(qū)類似重慶等地方都是有著很喜歡吃火鍋的，火鍋的味道都是很好的，這對于我們來說肯定是一個能夠刺激我們的味蕾的食品，吃火鍋的時候到底是先涮肉還是先涮菜才好這一點我們肯定很糾結(jié)。下面尋醫(yī)問藥網(wǎng)中醫(yī)頻道就來為大家介紹吃火鍋時候的飲食規(guī)則。

火鍋飲食規(guī)則

入鍋次序，生熟有別

邊涮邊吃，熱氣騰騰，火鍋給食客帶來了巨大的滿足感。

而許多健康隱患也常常出在這個節(jié)骨眼上。不少人貪圖吃得鮮嫩，不掌握火候，尤其是生肉、生魚往往統(tǒng)統(tǒng)往鍋里一燙就立馬撈出來吃。此時，那些寄生在肉類中的病菌或寄生卵，通常都未被殺死就直接進入了人體的消化道，極易引起胃腸道感染等疾病。

此外，應(yīng)將用來夾、盛生食的碗筷與直接入口的餐具分開，不得生熟混用，以免沾染到病菌，病從口入。

在此建議各位火鍋食客要講究生熟有序，先涮蔬菜，再食肉類，多吃煮食。涮品要在滾熱湯中煮熟煮透，以最大限度地減少胃腸道疾病的發(fā)生可能。

飲食搭配，冷熱有常

一般來說，從火鍋中撈出的菜肴溫度很高，一不小心就會燙傷口腔和食道黏膜。而許多人因為怕燙，就會趁勢喝上一大杯冰鎮(zhèn)啤酒或冰凍飲料，但是如此一冷一熱，很容易造成胃部消化不良，引發(fā)腹瀉和便秘。

因此建議吃火鍋時不要太心急，涮好的食物要先蘸冷調(diào)味品，不要吃太燙的食物。此外也要盡量少食用冰凍飲料，可選擇蔬菜汁、酸奶等，起到刺激胃腸分泌，幫助消化的作用。