氣血又叫血氣，中醫(yī)認為，“人之血氣精神者，所以奉生身而周於性命者也”。就是說，人體的氣血與身體健康息息相關(guān)，氣血不足則會滋生各種疾病，甚至危及生命。

    因此，中醫(yī)十分重視人體氣血的調(diào)理與養(yǎng)護。下面要介紹的補血法適用于血虛之人，不是血虛，不能用這種方法。所謂血虛，即血少不夠用，常反映為全身性的血液虧損，或血液對人體某一部位的營養(yǎng)或滋潤作用減弱。血虛之人多表現(xiàn)為面色蒼白無華、口唇淡白、頭暈眼花、舌質(zhì)淡、脈細無力、婦女月經(jīng)量少、衍期甚至經(jīng)閉等為主要癥狀。

　　方一：

　　牛乳250克，粳米100克，白糖適量。粳米淘洗干凈，放入鍋中，加清水，煮至半熟時，再加牛乳，煮至粥成，調(diào)以白糖進食。

　　本方有大補陰血功效。適用于虛弱勞損，形體羸瘦。

　　本方出自《調(diào)疾飲食辨》、《本草綱目》等，原方用于“大補陰血”，“老人甚宜”，為滋補虛損常用方。若日久失于調(diào)攝，或久病失于調(diào)治，臟腑虧損，陰血虧虛，則見虛損，法宜大補陰血。方中以牛乳血肉有情之品為主，大能補陰血，益虛損；以粳米為輔佐，補牌以助牛乳之力，合用而成大補陰血之方。本晶滋補之力較強，尤宜于虛損重癥。

　　本品滋潤補益，對脾胃虛寒泄瀉及痰濕水飲者不宜食用。

　　方二：

　　鮮烏賊魚肉250克，桃仁15，克，黃酒、醬油、白糖各適量。烏賊魚肉沖洗干凈，切條備用。桃仁洗凈，去皮備用。烏賊魚肉放入鍋中，加桃仁、清水，旺火燒沸后加黃酒、醬油、白糖，再用小火煮至熟爛即成。

　　本方有養(yǎng)血調(diào)經(jīng)功效。適用于血虛經(jīng)閉。

　　本方出自《陸川本草》，原方用于“婦人經(jīng)閉”，為治療血虛經(jīng)閉的代表方，血虛沖任失養(yǎng)，血�？仗�，則見經(jīng)閉。方中以烏賊魚肉為主，血肉有情之品，大能養(yǎng)血調(diào)經(jīng)；以桃仁為輔佐，活血調(diào)經(jīng)。兩者合用，一養(yǎng)血以調(diào)經(jīng)，一活血以調(diào)經(jīng)，而以養(yǎng)血為主，故適用于血虛兼有血滯之經(jīng)閉及血虛經(jīng)閉。
　　《唐瑤經(jīng)驗方》以本方去烏賊魚，加蓮藕煮食，則活血調(diào)經(jīng)之力增強，原方用于“產(chǎn)后血閉”。

　　本方孕婦忌食。

　　方三：

　　羊乳250克，羊脂60克。羊乳、羊脂放人鍋中，煮作羹食。

　　本方有補虛勞，益精血功效。適用于虛勞羸瘦。

　　本方出自《食療本草》，原方用于“補腎虛，亦主中風”，為補虛勞，益精血方。久病體虛，臟腑耗損，精血虧虛，則見虛勞羸瘦，法宜補虛勞，益精血。方中以羊乳為主，補虛勞，益精血；以羊脂為輔佐，補虛潤燥以助羊乳滋補，合用而成補虛勞，益精血之方。本晶補虛滋潤之力較強，對于虛勞羸瘦，肌膚枯憔者尤為適宜。

　　本晶溫潤補虛，對于外感未清及痰火內(nèi)盛者不宜食用。

　　方四：

　　豬里脊、粳米各50克，花椒、食鹽、茴香、香油皆適量。將里脊肉洗凈，剁成肉末，入食鹽、花椒、茴香、香油調(diào)拌，待用；粳米煮粥，粥將成時放入上述原料，再煮至肉熟米爛；每日2次。

　　豬里脊即豬脊背上的瘦肉，結(jié)締組織較少，質(zhì)地細嫩柔軟，無腥臊異味，入饌效佳。含蛋白質(zhì)20％左右，并富含B族維生素和鐵等，脂肪約為8％。

　　據(jù)中醫(yī)古書記載，豬肉味甘咸性平，具有滋陰、潤燥的功效�！侗静輦湟�》謂：“豬肉其味雋永，食之潤腸胃，生津液，豐肌體，澤皮膚。”《隨息居飲食譜》稱：“補腎液，充胃汁，滋肝腎，潤肌膚。”

　　配方中豬里脊滋陰血，潤肌膚；粳米健脾益氣；花椒、茴香既可調(diào)味，又可溫中補虛。全方滋養(yǎng)陰血，補中益氣，常服可收肌膚滑潤光澤之效。

　　痰濕內(nèi)蘊者不宜服用。