在中國(guó)老百姓的餐桌上，小蔥總是被當(dāng)做香菜或小料使用，很少有人去注意它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。殊不知，小蔥不僅有營(yíng)養(yǎng)，還有豐富的藥用價(jià)值。下面就為您詳細(xì)介紹：

小蔥富含維生素A、鉀、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分。蔥白味辛性溫，能通陽(yáng)解毒，對(duì)春天的風(fēng)寒感冒作用極佳，且有助于通便、消瘡腫。煲湯時(shí)加小蔥營(yíng)養(yǎng)功效更佳。小蔥除了含有大量維生素和礦物質(zhì)之外，還含有揮發(fā)油，其中的主要成分為蔥素，具有較強(qiáng)的殺菌或抑制細(xì)菌、病毒的功效。

研究發(fā)現(xiàn)，人體內(nèi)二丙醇增多會(huì)引起細(xì)胞損傷，導(dǎo)致衰老和疾病。小蔥能顯著降低丙二醇含量，增加抗衰酶活性，延緩組織和器官老化，特別是對(duì)血管內(nèi)皮細(xì)胞的保護(hù)作用明顯，能防止血栓形成和降低血脂，對(duì)預(yù)防冠心病、腦血栓等大有好處。

可見(jiàn)，平日里菜品中起點(diǎn)綴作用的小蔥還會(huì)有如此大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，真可謂處處留心皆學(xué)問(wèn)。倘若以這份鉆研之心重新觀察我們的生活，想必你會(huì)有更大的發(fā)現(xiàn)呢!