杏仁具有降脂功效，中醫(yī)指出，早餐吃杏仁有利于血糖平穩(wěn)，可以更好的幫您預(yù)防心臟病和心腦血管疾病。

研究人員讓參試患者每天在早餐中加入杏仁。結(jié)果顯示，糖耐量受損的成年患者在早餐中加點(diǎn)杏仁，其胰島素敏感度上升，血糖濃度下降，早餐后及午餐后的飽腹感增強(qiáng)，有助于緩解糖耐量受損癥狀。

科學(xué)家表示，杏仁有助于防止過(guò)多進(jìn)食多糖食物，能扛餓，還能穩(wěn)定食欲，因?yàn)槠渲懈缓�的纖維素有助于保持更長(zhǎng)時(shí)間的飽腹感，減少進(jìn)食量，進(jìn)而有助于防止身體發(fā)胖。

飲食中，尤其是在早餐中加入杏仁，能夠維持健康的胰島素水平，既有助于平穩(wěn)血糖，又利于治療2型糖尿病。不過(guò)，最好選擇不加鹽、未漂白和未去皮的杏仁。

知道了早餐吃杏仁有利于血糖平穩(wěn)，杏仁吃法隨意，既可單獨(dú)食用，也可與豆?jié){、酸奶等食物一起食用。