我們都知道春季是養(yǎng)生保健的好時(shí)機(jī)。在這時(shí)期不僅適合養(yǎng)肝，更適合養(yǎng)心，而米湯是養(yǎng)心的絕佳食物。從中醫(yī)學(xué)上來(lái)講，米湯性味甘平，有益氣、養(yǎng)陰、潤(rùn)燥的功能，常飲用對(duì)孩子的健康和發(fā)育有益，有助于消化和對(duì)脂肪的吸收。所以我們孩提時(shí)大人都會(huì)將米熬制成湯粥類(lèi)給我們食用。

春天氣溫升高，正是養(yǎng)心的好時(shí)機(jī)。除了藥物治療，在日常生活中，可多喝一些米湯，就能起到保護(hù)心臟作用。

米湯又叫米油，是用大米熬粥或做飯時(shí)，凝聚在鍋面上的一層粥油。米湯性味甘平，能滋陰長(zhǎng)力，有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。清代名醫(yī)王士雄在其著作《隨息居飲食譜》中說(shuō)：“貧人患虛癥，以濃米湯代參湯，每收奇跡。”意思是說(shuō)，貧民百姓吃不起人參，江南人用米湯當(dāng)參湯，每有奇效。過(guò)去在民間，新生兒沒(méi)有乳汁可以喂養(yǎng)，也常常用濃稠的米湯作為奶水替代。

《本草綱目拾遺》做過(guò)解釋?zhuān)?ldquo;米油，力能實(shí)毛竅，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝于熟地也。”熟地，即地黃的再制品，是中醫(yī)常用的補(bǔ)血藥。意即米湯很補(bǔ)氣血。而心臟病大多是心血管系統(tǒng)氣血不足造成。同時(shí)，米湯中還含有大量的煙酸、維生素B1、B2和磷鐵等無(wú)機(jī)鹽，還有一定的碳水化合物及脂肪等營(yíng)養(yǎng)素。從中醫(yī)來(lái)講，米湯性味甘平，有益氣、養(yǎng)陰、潤(rùn)燥的功能，飲用它對(duì)孩子的健康和發(fā)育有益，有助于消化和對(duì)脂肪的吸收。所以用米湯給嬰兒作為輔助飲料，也較理想。

需要提醒的是，這里說(shuō)的米湯，必須是大鍋飯中熬出的米湯，并要黏稠才有效，米少或太稀都不行。為取得好療效，最好在兩餐之間飲用，而不是在吃飯時(shí)，因?yàn)槟菢訒?huì)稀釋胃液，不利消化。