食物除了能起到一定的藥物作用外，還可以與真正的藥物搭配著烹調(diào)食用，這就是人們所說的“藥膳”。藥膳并不是隨便想吃就吃的，而是應(yīng)該根據(jù)氣候、地域、年齡、性別的不同，在專業(yè)人員指導(dǎo)下，根據(jù)身體狀況決定。如夏季炎熱，人體喜涼，這時就要多吃些消暑生津為主的藥膳；春季氣候轉(zhuǎn)溫，人體以肝主疏泄為特征，最好吃些補(bǔ)肝的食物和藥膳，如桑菊薄荷水，韭菜炒豬肝等。

　　我國地域遼闊，不同地區(qū)地勢高低、氣候條件各異，因此藥膳還必須根據(jù)不同的地域分別配制，如東南沿海氣候潮濕，居民易感濕熱，適合清淡除濕；西北高原地區(qū)氣候寒冷干燥，適合溫陽散寒、生津潤燥。如果感冒了，在西北可以用姜糖蘇葉水解表，而在東南地區(qū)則適宜選用桑菊薄荷水。

　　中國有句古話：“冬令進(jìn)補(bǔ)，春來打虎”，人們喜歡在嚴(yán)冬季節(jié)用人參、黃芪等藥材與老母雞一起燉湯喝，這對年老體弱、體質(zhì)偏瘦、偏寒的人群比較適合，但是對兒童和青少年就不太適宜了。正常的兒童和青少年最好吃不加任何中藥的雞湯，喝湯時最好把油撇開，以清淡爽口為宜，不能盲目“食補(bǔ)”，否則適得其反。

　　正確、合理的飲食對人體非常重要，必須學(xué)會遵循飲食的自然規(guī)律，不可輕易吃藥膳。藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，最好還是堅持合理規(guī)律的飲食，懂得一些藥膳食療常識是非常必要的。