肉類也分寒熱，不同的體質(zhì)飲食應(yīng)選擇不同肉類，以便營(yíng)養(yǎng)消化吸收，一起來(lái)看看《黃帝內(nèi)經(jīng)》是怎么說(shuō)的。

我們平時(shí)的日常飲食也要根據(jù)體質(zhì)去安排，首先我們?cè)诔匀獾臅r(shí)候，怎么知道自己的體質(zhì)適合吃什么肉?這個(gè)肉是熱性的還是寒性的，我們?cè)趺捶直?

所有的食物都有它的個(gè)性，就像人有性格外向、性格內(nèi)向一樣，肉類、蔬菜和五谷也都有它自己的屬性，這個(gè)屬性可以概括為寒熱溫涼，再簡(jiǎn)單一點(diǎn)就是寒熱。

判斷肉類的寒熱屬性有一個(gè)很簡(jiǎn)單的方法，借助于《黃帝內(nèi)經(jīng)》的一句話，叫做“陰?kù)o陽(yáng)燥”。即凡是屬于陰的事物都是偏于靜止的，屬于陽(yáng)的都是偏于躁動(dòng)的，屬陰的食物就是涼性的，屬陽(yáng)的食物就是熱性的。所以推演一下就是“熱燥涼靜”，躁動(dòng)不安的都是熱的，靜止的都是涼的。

動(dòng)物嚴(yán)格來(lái)說(shuō)都會(huì)動(dòng)，但是動(dòng)得有區(qū)別。屬于陽(yáng)熱之性的動(dòng)物，會(huì)動(dòng)得很厲害，跑得比較快。如果老趴著不動(dòng)的，他的肉質(zhì)就是屬于偏涼的那一類。

地上跑的

既然動(dòng)物都是喜歡動(dòng)的，所以肯定80%都是屬于熱性的。我們常吃的肉類中，陸地上跑的動(dòng)物，它們的肉基本上都是熱性的，比如牛肉、羊肉、雞肉、狗肉、兔肉、鹿肉等，而且跑得越快的動(dòng)物，熱性就越大，狗肉肯定比羊肉熱，羊肉肯定比牛肉熱。

陸地上的動(dòng)物中豬肉比較例外，它是涼性的。這就是因?yàn)樨i比較喜歡趴著不動(dòng)，這和它的肉質(zhì)特點(diǎn)偏涼是有關(guān)系的。