美國日前爆出，麥當(dāng)勞出售的麥樂雞含有兩種化學(xué)成分：一種是含有玩具泥膠的“聚二甲基硅氧烷”，另一種則是從石油中提取的“特丁基對苯二酚”。

昨日，麥當(dāng)勞中國公司對此發(fā)函回應(yīng)稱，這兩種物質(zhì)含量均符合現(xiàn)行國家食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。北京市衛(wèi)生監(jiān)督所和市食品安全監(jiān)控中心表示正在密切關(guān)注此事。據(jù)了解，上述物質(zhì)不屬于食品添加劑的日常檢測項(xiàng)目。

事件起因

美國媒體曝麥樂雞含泥膠石油成分

根據(jù)媒體近日報(bào)道，美國有線電視新聞網(wǎng)(CNN)進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，美國麥當(dāng)勞出售的麥樂雞含有玩具泥膠的消泡劑聚二甲基硅氧烷，同時(shí)還有化學(xué)成分特丁基對苯二酚(tBHQ)，每個(gè)雞塊tBHQ含量為0.02%，而這一物質(zhì)是從石油中提煉，用作植物油與動(dòng)物脂肪的防腐劑。人體攝取1克會(huì)出現(xiàn)反胃、耳鳴、作嘔等副作用，甚至?xí)�感到窒息和虛脫�?/p>

美國麥當(dāng)勞解釋稱，在麥樂雞中加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸雞塊的食油起泡。據(jù)世界衛(wèi)生組織的動(dòng)物測驗(yàn)顯示，該微量物質(zhì)對人體無害。據(jù)了解，麥當(dāng)勞加入這些化學(xué)物質(zhì)，是想保持麥樂雞的質(zhì)感和方塊形狀。

部門聲音

橡膠類化學(xué)物質(zhì)不屬日常檢測項(xiàng)目

昨日，北京市衛(wèi)生監(jiān)督所副所長郭子俠表示，根據(jù)《食品安全法》要求和北京食品安全的部署，麥當(dāng)勞屬于餐廳，其內(nèi)現(xiàn)場制售的一切食品，包括麥樂雞，都屬于衛(wèi)生監(jiān)督部門的日常監(jiān)管范圍。目前對麥樂雞等油炸快餐食品安全的日常監(jiān)管方式，主要是對半成品、食用油和成品的抽檢，包括檢查油的衛(wèi)生狀況、制作過程中使用的食品添加劑是否安全、超量。

對于麥樂雞曝含化學(xué)成分一事，郭子俠稱，從目前了解的有限信息看，橡膠類化學(xué)物質(zhì)“不屬于食品添加劑的日常檢測項(xiàng)目”，不過衛(wèi)生監(jiān)督部門會(huì)密切關(guān)注包括麥樂雞在內(nèi)的油炸快餐食品中，所有食品添加劑的安全狀況。如果事態(tài)有進(jìn)一步發(fā)展，負(fù)責(zé)餐飲食品安全的國家食品藥品監(jiān)督管理局和北京市衛(wèi)生監(jiān)督部門都會(huì)及時(shí)調(diào)查。

北京市食品安全監(jiān)控中心也在昨日監(jiān)測到了美國麥樂雞含化學(xué)成分事件。有關(guān)負(fù)責(zé)人稱：“正在關(guān)注這件事情，積極組織研究”。

市食品辦也向記者確認(rèn)，聚二甲基硅氧烷和特丁基對苯二酚確實(shí)是屬于國家允許使用的合法食品添加劑。從麥當(dāng)勞目前的回應(yīng)情況來看，是合法的，至于麥當(dāng)勞在麥樂雞的具體使用中是否會(huì)超量，有待相關(guān)職能部門檢查。