現(xiàn)在很多蔬菜噴打過農(nóng)藥，所以越來越多的養(yǎng)生人士逐漸傾向于“綠色蔬菜”，只有這樣的蔬菜才能夠保證我們的健康，那么我們該如何識別哪些是“綠色蔬菜”呢?

看標簽

“綠色蔬菜”認證有效期一般為3年，如果標簽上標注是“LB-32-98010137061”說明其是1998年通過認證的，有效期已過，仍以“綠色”冠名則是不允許的。

看形狀

長得奇形怪狀的蔬菜一般不是“綠色蔬菜”，可能含有激素、化肥等有害成分。如紅黃色的西紅柿，可能是催熟的;頂部尖突的，可能含有對人體有害的生長激素。

看季節(jié)

許多蔬菜的營養(yǎng)價值會隨季節(jié)轉(zhuǎn)換而發(fā)生變化。應(yīng)季蔬菜中，有的不僅維生素含量高，而且農(nóng)藥殘留相對也較低。如7月份的西紅柿，維生素C含量是1月份的2倍以上;11月份的大白菜維生素C含量是6月份的3倍，農(nóng)藥殘留比6月份低2倍。

挑品種

如果無法保證所選的菜是“綠色蔬菜”。那么選購時應(yīng)當注意一下菜的氣味，用鼻嗅，若農(nóng)藥氣味太重，則是噴過農(nóng)藥不久新上市的蔬菜，不宜購買。其次就是選擇那些一般不施用農(nóng)藥、食用部分生長在泥土中的或水中的品種，如馬鈴薯、芋頭、蘿卜、藕等;另外，就是野外生長或人工培育的食用菌類和各種芽菜類。

相關(guān)鏈接：綠色蔬菜指無農(nóng)藥殘留、無污染、無公害、無激素的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類蔬菜。希望大家在購買綠色蔬菜時可以參考以上四個方面。