紅薯是我們經(jīng)常會選擇去買的一種粗糧，它對我們來說是一個很有營養(yǎng)價值的食物。而且味道很甘甜可口得到了大家的喜歡，它對我們來說是一個能夠代替主食的糧食。下面尋醫(yī)問藥網(wǎng)中醫(yī)頻道就來為大家介紹紅薯到底是有什么營養(yǎng)價值。

核心提示：紅薯，又稱白薯、番薯、地瓜、山芋、紅苕等，在植物學(xué)上的正式名字叫甘薯。紅薯味道甜美，營養(yǎng)豐富，又易于消化，可供給大量熱能，所以有的地區(qū)把它作為主食。

功效

紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，這種物質(zhì)既防癌又益壽，是一種與腎上腺所分泌的激素相似的類固醇。國外學(xué)者稱之為“冒牌荷爾蒙”。它能有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生。

紅薯對人體器官黏膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的沉積，保持血管彈性，防止肝腎中的結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。

它還是一種理想的減肥食品。它的熱量只有大米的1/3，而且因為其富含纖維素和果膠，而且有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能。

適用人群

一般人都可食用。

適用量

每次1個(150克)。

特別提示

紅薯含有“氣化酶”，吃后有時會發(fā)生燒心、吐酸水、肚脹排氣等現(xiàn)象。只要一次不吃得過多，而且和米面搭配著吃，并配以咸菜或喝點菜湯即可避免。

健康紅綠燈

紅薯在胃中產(chǎn)酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。

爛紅薯(帶有黑斑的紅薯)和發(fā)芽的紅薯可使人中毒，不可食用。

紅薯等根莖類蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉條食用，但制作過程中往往會加入明礬。若過多食用會導(dǎo)致鋁在體內(nèi)蓄積，不利健康。

我們應(yīng)該都知道，平時紅薯吃多了的話是很容易放屁的，所以很多人為了在公共場合的禮節(jié)問題所以不去吃紅薯，我們其實可以在家多吃點，這對于排毒也是很有好處的，能夠讓我們補充很多的營養(yǎng)，而且對于減肥的人來說也是很有幫助的。