我們平時(shí)看到的很多的蔬菜都是綠色的，這些蔬菜都是能夠有著很好的營(yíng)養(yǎng)的。如果我們要養(yǎng)生的話，除了平時(shí)的一些不能夠缺少的營(yíng)養(yǎng)，我們一定要好好關(guān)注的一點(diǎn)就是多吃綠色蔬菜。下面尋醫(yī)問藥網(wǎng)中醫(yī)頻道就來為大家介紹怎么巧用綠色蔬菜來養(yǎng)生。

蔬菜中所含的諸多維生素都發(fā)現(xiàn)與防癌有關(guān)，例如綠色蔬菜中富含的維生素C可抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的合成，胡蘿卜素是維生素A的前體，維生素A是維護(hù)上皮細(xì)胞正常分化，防止惡變的重要成分。維生素E及維生素B的大家族對(duì)維持機(jī)體的免疫功能和酶的代謝也發(fā)揮重要作用。

1.十字花科植物：

這類蔬菜多以其莖、葉食用，如大白菜、小白菜、卷心菜、花菜、油菜等。這類菜含吲哚類衍生物，可誘導(dǎo)多種酶的活性，起到抗癌作用，并且多含微量元素鉬和鋅。中醫(yī)認(rèn)為性味多偏涼，清熱解毒作用明顯。

2.根莖類蔬菜：

如胡蘿卜、蘿卜、竹筍、紅薯等，有些也屬于十字花科植物，但以地下根莖部分食用，多含胡蘿卜素等，用以防癌。含纖維多，中醫(yī)稱有利膈寬腸、降逆理氣功效。

3.海藻類植物：

如海帶、紫菜、昆布等食品。從中可提取多糖類物質(zhì)，提高免疫功能以防癌，并且含碘量高，維持甲狀腺正常功能。中醫(yī)認(rèn)為性味多屬咸寒，具有軟堅(jiān)散結(jié)，消癭破積功能。

4.食用菌類：

如香菇、草菇、金針菇等以及黑木耳、銀耳等，富含多糖類及核糖核酸，促進(jìn)細(xì)胞免疫和干擾素的生成。中醫(yī)認(rèn)為多性平、味甘，有補(bǔ)氣、化痰作用，常是扶正與祛邪兼而有之。

知道了養(yǎng)生的方法之后，我們不實(shí)踐的話，也是沒有什么大的效果的。我們平時(shí)知道綠色蔬菜對(duì)我們的身體是有著很大的好處的，但是平時(shí)又不想吃，這就沒什么用了，我們一定要注意好好補(bǔ)充對(duì)我們身體好的營(yíng)養(yǎng)。