我們現(xiàn)在很多人早上起來的話，都是匆匆忙忙的，所以很多的時候會直接略過了吃早餐這一個步驟，這對我們來說其實是一個很不好的事情。早餐的話，是幫助我們補(bǔ)充很多的能量的一餐。下面尋醫(yī)問藥網(wǎng)中醫(yī)頻道就來為大家介紹最營養(yǎng)的早餐搭配。

早餐宜吃食品

◆ 早餐是大腦的“開關(guān)”，其能量來源于碳水化合物，因此早餐一定要進(jìn)食一些淀粉類食物，最好選擇沒有精加工的粗雜糧并且摻有一些堅果、干果。這樣的食品釋放能量比較遲緩，可以延長能量的補(bǔ)充時間，如紫米面饅頭、芝麻醬花卷、包子、餛飩、豆沙包、堅果面包、吐司、玉米粥等。

◆ 其次，維持人體充沛精力和靈敏反應(yīng)力的蛋白質(zhì)也不能少，因為含蛋白質(zhì)的早餐能在數(shù)小時內(nèi)持續(xù)地釋放能量，使我們更“頂餓”�？梢赃x擇雞蛋、醬牛肉、方火腿、通脊肉、辣雞翅、素雞豆制品等食物。

◆ 第三，早餐一定要有些蔬菜和水果，如涼拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。這不僅僅是為了補(bǔ)充水溶性維生素和纖維素，還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)屬堿性食物，可以中和肉、蛋等食品在體內(nèi)氧化后生成的酸根，以達(dá)到酸堿平衡。

早餐不宜食品

值得注意的是，早餐不宜吃太多油炸食物如油條、油餅、炸糕等，雖然食用后飽腹感會比較明顯，但因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間太長，易使血液過久地積于消化系統(tǒng)，造成腦部血流量減少，可能會使人整個上午都覺得無法集中精神。另外，就餐時間也很重要，一般來說起床后活動20～30分鐘，人的食欲最旺盛，吃早餐是最合適的。

現(xiàn)代都市人由于工作忙碌經(jīng)常加班，加之大城市常見的交通擁堵，常�；氐郊姨焐�已黑，很多人甚至到八、九點鐘才能吃上晚飯。轉(zhuǎn)天因為要起早，早餐自然也吃得很早。醫(yī)學(xué)專家指出，由于晚餐吃得過晚，人在睡眠時，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到凌晨才漸漸進(jìn)入休息狀態(tài)。

早餐對于誰來說都是不能夠直接省略的一個部分，因為我們的身體其實是能夠從中得到很好的效果的，我們早上如果能夠吃一頓很營養(yǎng)的早餐的話，那么我們的身體肯定是能夠得到很好的保障的。