我們廚房里面，做菜的時候不能夠缺少的，也是最為基本的物品就是調(diào)味品了，一般的食物都是沒有什么味道的，我們之所以能夠吃到很美味的食物，就是因為調(diào)味品的功效。下面尋醫(yī)問藥網(wǎng)中醫(yī)頻道就來為大家介紹廚房中各種調(diào)味品的功效。

家庭常見食用油調(diào)味品性能

豆油　性溫，具有滋養(yǎng)，潤腸的功效，多食用可防治便秘。

菜子油　性溫，具有滋補，潤燥的功能。

花生油　性平，有補氣潤燥之功。

麻油　性涼，香氣濃厚。麻油含芝麻素、維生素E等物質(zhì)，能補肝腎，益氣血，烏須發(fā)，壯筋骨。

白糖　性平，具有補氣潤肺的功能。

紅糖　又名赤砂糖，性溫，具有益氣散寒，和血化瘀的功能。

冰糖　性平，最為滋補，能補氣和胃，潤肺化痰。

食鹽　性寒，是維持人體滲透壓的主要成分，為人體生理功能不可缺少的物質(zhì)。

醬油　性寒，具有和胃，清熱的功效。

醋　　又名米醋，苦酒，性溫，不僅能調(diào)味，還可使胃酸增多，從而促進食欲，幫助消化。醋還具有治血散瘀的功能。

酒　　性溫，能通血脈，御寒氣。

大茴香　又名八角茴香。性溫，善溫陽散寒，理氣止痛。本品含有揮發(fā)性的茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，增強其血液循環(huán)，從而起到增進食欲，散寒止痛等作用。

花椒　又名蜀椒、川菽。性溫�；ń返墓�皮作調(diào)味品，而它的種子(花椒目)則作藥用，不作調(diào)味品。花椒的果皮中含有揮發(fā)油，有特殊濃烈的香氣，味麻辣而持久。所含揮發(fā)油具有局部麻醉及止痛作用，并能驅(qū)殺蛔蟲。

胡椒　性熱，能溫中行氣，內(nèi)服可作驅(qū)風健胃劑，小量食用可增進食欲。

味精　又名味素，具有濃烈的鮮味，是一種很好的調(diào)味品，能提高人體的吸收能力。

蜂蜜　性平，能提高人體的抵抗力，防治神經(jīng)衰弱，使人精力充沛。蜂密能調(diào)理脾胃功能，還能營養(yǎng)心肌。

我們平時一定都沒想到，被我們認為只是能夠作為調(diào)味的一些物品，卻也有著自己的性味，我們在煮菜的時候一定要多多的注意，這樣才能夠讓我們的身體避免吃進去一些對我們不好的食物。