大蒜在很多人的眼里都是比較味道重而且很多的時候都是想要避免的，但是其實在很多的菜里面，如果加上了大蒜的話，能夠起到很好的調味作用。在全世界，大蒜都是有著很大的價值的。下面尋醫(yī)問藥網(wǎng)中醫(yī)頻道就來為大家介紹大蒜為什么能夠受到全世界的關注。

不僅是對人體的血管有益，在人們眼里微不足道的大蒜還能增強免疫力、預防癌癥，防止動脈硬化、心血管疾病、腦梗塞的發(fā)作，有抑制或殺滅多種細菌、調節(jié)腸胃等功效。正因為此，大蒜的國際魅力不可小覷。

大蒜與人類結緣已有6600多年的歷史。從古至今，不論是食用還是藥用，大蒜對人類的健康都有著不可抹殺的功用。上個世紀90年代起，美國盛行起大蒜食用風潮。與此同時，各國紛紛興起大蒜節(jié)。如美國、法國、德國每年都要舉辦大蒜節(jié)，展示國際知名的大蒜制品，甚至還供應添加了大蒜和大蒜果醬的冰淇淋，以滿足眾多大蒜愛好者的需要。近年來，經(jīng)過全世界多個科研機構的倡導和協(xié)調，每年的4月26日被定為國際大蒜節(jié)。

德國人吃大蒜防癌

大蒜被德國人譽為“天然抗生素”，幾乎每個德國人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上。德國大蒜研究所是專門研究大蒜飲食和藥理作用的國際機構，這家國際機構連同相關政府部門，正在推進一項旨在改善國民飲食習慣、預防癌癥等疾病的“大蒜食品計劃”。在“有可能預防癌癥等疾病的重要食品”的金字塔結構圖中，大蒜位列頂端。

非洲人把大蒜當常備藥