牛奶對(duì)于我們來說是一種比較方便，而且很容易就能夠喝到對(duì)我們身體有著很多的好處的食品。我們喝牛奶的時(shí)候能夠從中得到很多的蛋白質(zhì)與鈣質(zhì)，但是牛奶喝的時(shí)候也有著很多的禁忌。下面尋醫(yī)問藥網(wǎng)中醫(yī)頻道就來為大家介紹牛奶喝的時(shí)候的禁忌。

牛奶的禁忌

1.不要喝生奶，喝鮮奶要高溫加熱，以防病從口入;

2.有人習(xí)慣空腹喝牛奶，這不科學(xué)。因?yàn)榭崭钩詵|西腸蠕動(dòng)很快。而且，這時(shí)喝進(jìn)去的牛奶中的蛋白質(zhì)將很快地轉(zhuǎn)化為能量而消耗掉。奶中的營養(yǎng)物質(zhì)尚來不及消化.吸收，就排到大腸，無形中造成浪費(fèi)。最好喝奶前先吃點(diǎn)東西。

3.牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白，當(dāng)牛奶的酸堿度在4.6以下時(shí)，大量的酪蛋白便會(huì)發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

4.有人喜用牛奶代替白開水服藥，其實(shí)，牛奶明顯影響人體對(duì)藥物的吸收，牛奶易在藥物表面形成一個(gè)覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。在服藥前后1小時(shí)也不要喝奶。

5.不宜多飲冷牛奶，因?yàn)槔渑Ｄ虝?huì)影響腸胃運(yùn)動(dòng)機(jī)能，引起輕度腹瀉，使牛奶中的營養(yǎng)成分多數(shù)不能被人體吸收利用。

6.不宜長時(shí)間高溫蒸煮。牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫作用，會(huì)由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)，導(dǎo)致沉淀物出現(xiàn)，營養(yǎng)價(jià)值降低。邊吃食物邊飲用。

7.牛奶和(黑)巧克力不能同吃，是有兩個(gè)方面原因的：

原因一，巧克力中的成分會(huì)破壞牛奶中的鈣，使鈣無法吸收。這樣一來，牛奶的一些營養(yǎng)就不能攝取了，說白了，就是一部分牛奶白喝了。

原因二，牛奶的成分會(huì)影響巧克力中對(duì)人體有益的成分作用的發(fā)揮，比如，抗氧化成分，抗血栓成分，在有牛奶的情況下都不能發(fā)揮出來。

牛奶里面含有的營養(yǎng)是我們需要認(rèn)知到的，但是對(duì)我們來說，這其中可能有著很多讓我們的身體出現(xiàn)不良反應(yīng)的機(jī)會(huì)，所以我們最好還是能夠?qū)ψ约旱纳眢w負(fù)責(zé)，多多的了解這些知識(shí)。