現(xiàn)在“肉食動物”成為了很多人的別名，生活中大部分人都是喜歡吃肉類而不喜歡吃蔬菜的，因為他們覺得肉能夠給我們帶來更多的美味，蔬菜的話只能夠平平淡淡，沒有什么別的感覺。不過經(jīng)常吃肉的話，對身體可定是不好的，下面尋醫(yī)問藥網(wǎng)中醫(yī)頻道就來為大家介紹愛吃肉的人該怎么吃蔬菜。

蔬菜

有些人一點兒不喜歡吃蔬菜，至少是不喜歡他們目前所吃的蔬菜。

有趣的是，很多堅持阿特金斯法的人最終都找到了他們愛吃的蔬菜。這或許是因為很多人在堅持此法的過程中嘗試了他們以前從未吃過的蔬菜。他們的飲食習(xí)慣發(fā)生了各種有益健康的變化，不斷嘗試新的蔬菜成了他們的樂趣之一。如果你以前也不愛吃蔬菜，我希望你盡快加入他們的行列。

看一看本書后面的食譜部分，從中選幾樣蔬菜的做法，你會意外地發(fā)現(xiàn)有一些相當(dāng)不錯。蔬菜不一定要成為你最愛吃的東西，但如果你改變一下飲食習(xí)慣，比一般人吃的蔬菜多一些，那可是幫了自己的身體一個大忙了。

想一想自己身體的各種功勞，你肯定會同意現(xiàn)在是回報它的時候了。

我們常說，蔬菜是促進(jìn)健康的最好食品，但不是怎么吃都對身體有好處，適當(dāng)?shù)爻允卟耍�需要遵循以下提示�?/p>

一天之中分散食用。如果一次吃得太多，會造成碳水化合物堆積，引起血糖猛增。

山藥、冬瓜等含碳水化合物較多的蔬菜應(yīng)與富含蛋白質(zhì)和脂肪的食物一起食用。這樣將延緩碳水化合物在消化系統(tǒng)中的代謝過程，從而減小它們對血糖的影響。

最好是多種蔬菜與肉、魚和禽類等一起食用。

不要喝果蔬飲料。僅榨取蔬菜中的汁液，就失去了對人體非常有益的纖維。汁液集中了蔬菜中的糖分，從而使血糖升高的風(fēng)險增大。

小心烹飪。蔬菜通常生吃最有營養(yǎng)，所以不能炒得太過。對這一點還有剛才的第4點的一個例外是番茄。在加熱或榨成汁之后，番茄中含有的可防癌的番茄紅素反而更容易被人體吸收。

吃肉吃多了的話，會使得人的蛋白質(zhì)攝取過多，過猶不及在哪里其實都是適用的，我們吃太多的肉類之后還會發(fā)胖，所以最好還是能夠適當(dāng)?shù)囟喑砸恍┦卟耍�并且用正確的方法，這樣才對我們有好處。