食欲不振、精神疲憊……“秋老虎”正猛，許多人的脾胃還沒(méi)緩過(guò)勁來(lái)。怎樣才能讓腸胃恢復(fù)精神呢?事實(shí)上，香菜就能在餐桌上瞬間勾起人們的食欲。

北京中醫(yī)藥大學(xué)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授周儉介紹，香菜，也稱“芫荽”，有散熱解表、健胃健脾等功效，為溫中、健胃的食品，脾胃虛弱的人也可食用。雖然香菜常處于配菜的地位，但它開(kāi)胃消食的能力絲毫不亞于許多大牌主菜。

香菜做涼菜的配菜尤其出色，香菜拌木耳、香菜拌牛肉等都可以多吃些。用香菜來(lái)做湯也是不錯(cuò)的選擇，比如皮蛋魚(yú)片香菜湯，加入香菜能讓湯的顏色白綠相間，香氣四溢，讓人食欲大增。在云南等地，人們?cè)阡袒疱伒臅r(shí)候會(huì)下大把的香菜，調(diào)味提神。

不過(guò)，周儉也提醒，多吃香菜會(huì)耗氣，可能引發(fā)氣虛，產(chǎn)后和病后初愈的人最好少吃。(王 月)