夏季選用藥膳有哪些注意事項(xiàng)呢?民間流行食補(bǔ)，但觀念多不正確，中醫(yī)師近日呼吁，要重視夏秋與冬春藥膳的分辨，以及健康與生病前后的區(qū)分，才能“補(bǔ)”得合適且健康。推薦閱讀》》》夏季滋陰降火的藥膳有哪些？

其實(shí)，四季節(jié)氣不同，夏季和初秋，氣候逐漸由濕熱轉(zhuǎn)為干熱，日間溫度多在攝氏30度以上，稍微活動(dòng)就易出汗喘氣，飲食除講求清涼，還須有滋潤(rùn)功能，如此才能讓身體對(duì)氣候的調(diào)適更平順。

對(duì)于成年女性，促進(jìn)造血、改善血液循環(huán)、幫助水分代謝是普遍的食補(bǔ)訴求，尤其是紅豆薏仁湯，為夏日最佳食材。紅豆含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、煙堿酸，可補(bǔ)血、養(yǎng)血、促進(jìn)血液循環(huán)。薏仁則可幫助消化、美白皮膚、幫助水分代謝，對(duì)于經(jīng)前腰腿酸重、下腹悶痛、水腫、腹瀉的女性很有幫助，但烹調(diào)要注意紅豆、薏仁均不易煮開，洗凈后宜先泡透，并煮到紅豆脫殼出沙，薏仁脹大，湯汁粘稠，才有補(bǔ)血、活血、利水兼滋潤(rùn)的效果。

若是對(duì)于成年男性及發(fā)育中的青少年，粗重的勞動(dòng)、運(yùn)動(dòng)傷害、久坐氣郁，常導(dǎo)致胸悶、呼吸不暢、肢體酸痛等癥狀，流傳久遠(yuǎn)的藥膳“川七烏骨雞”，為這些族群理想的藥膳選擇。這里所選用的川七是五加科的田三七，民間藥方稱為“黑肉川七”，并非蔬菜中的“藤川七”，四川所產(chǎn)的田三七簡(jiǎn)稱川七，川七與人參同屬五加科植物，在活血化瘀中兼有補(bǔ)益效果。

適合老年人最好的食補(bǔ)是稀粥，若在夏季加一些如牛奶、豆?jié){、大棗、白扁豆、百合、木耳、黑芝麻、核桃仁、枸杞、薏米仁、雞鴨肉或者綠豆、玉米粉等煮成大米粥食用，就成為老年人盛夏的高級(jí)補(bǔ)品。