中醫(yī)認(rèn)為核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經(jīng)。那么核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？核桃可補(bǔ)腎、固精強(qiáng)腰、溫肺定喘、潤(rùn)腸通便。主治腎虛喘嗽、腰痛;(核中木質(zhì)隔層)味苦、性溫;補(bǔ)腎，澀精。

1.破血祛瘀。用于血滯經(jīng)閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂、跌打瘀能等病癥。

2.潤(rùn)燥滑腸。用于腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經(jīng)血分，有較強(qiáng)的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤(rùn)腸、止咳之功。

核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

胡桃科喬木植物胡桃的種仁。又稱核桃、羌桃。我國(guó)各地廣泛栽培。秋季采收成熟果實(shí)，除去外果皮，曬干敲破，取種仁用。核桃含豐富的脂肪油、多量蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素，維生素B1.B2，糖類、煙酸等成分。用于腎虛腰痛，兩腳痿弱，小便頻數(shù)，遺精陽痿;肺氣虛弱或肺腎兩虛，喘咳短氣;腸燥便秘，大便干澀;石淋，小便不利等。

核桃生嚼食，或熟食，煎湯，作丸等。多食會(huì)引起腹瀉。痰火喘咳、陰虛火旺、便溏腹瀉的病人不宜食。

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