冬季吃什么好?大家都知道黃豆性偏寒，冬季不宜食用，建議搭配溫?zé)崾澄�，黃豆吃法很多，燉肉、炒菜都可以。中醫(yī)推薦適合冬季食用的滋補(bǔ)菜—黃豆燉雞。

原料：雞1只(約2千克)、黃豆20克、紅辣椒、蔥段、姜片、米醋、精鹽、味精各適量。

做法：1.雞洗凈切塊，焯水備用。2.鍋里放適量油，加蔥姜煸炒后撈出，再放雞塊，加米醋翻炒入味。3.將黃豆入鍋，加足夠的水，再重新下蔥姜片、鹽，水燒開后，用小火燜煮約1個(gè)半小時(shí)雞肉就可脫骨(如不加黃豆，至少需燜煮3個(gè)小時(shí))，再加少許味精即可。

黃豆提供了膳食纖維、礦物質(zhì)、大豆異黃酮等營養(yǎng)素，使這道菜比普通燉雞營養(yǎng)更豐富。而且，比起常見的搭配——黃豆燉豬蹄，膽固醇的含量要低得多，更適合中老年人以及患高血脂的人食用。

知道了冬季食用的滋補(bǔ)菜—黃豆燉雞，此外，黃豆燉雞同時(shí)供應(yīng)了植物性和動物性蛋白質(zhì)，使補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高免疫力。