枸杞的吃飯有很多，可以泡水喝，可以再飯、做菜時加入，但是中醫(yī)指出，枸杞生吃補(bǔ)腎效果最好。

醫(yī)學(xué)研究證實：采用“燉、煮、泡”等傳統(tǒng)食用枸杞的方法存在弊端，因為其營養(yǎng)吸收率最多只能達(dá)到2.03%，而大部分有效物質(zhì)不是被破壞，就是被浪費(fèi)掉。其實枸杞有效成分大部分都為熱敏性高分子有機(jī)物，如維生素A、甜菜堿，使用高溫的“燉、煮、泡”就會分解這些有效物質(zhì)，故此用這些方法使枸杞中的有效成分并不能完全浸出來而浪費(fèi)掉。

知道了枸杞生吃補(bǔ)腎效果最好，專家建議，枸杞的最佳吃法是生吃，且選擇自然干透的枸杞更好，只要每天吃幾顆，就會起到“養(yǎng)性”之效。