蓋飯、麻辣燙等小吃有營(yíng)養(yǎng)嗎?這些小吃在旅游觀光點(diǎn)的快餐，商場(chǎng)頂層以及各地的小吃店常見。那么該如何正確的食用這些小吃呢?

1、蓋飯

蓋飯雖然品種繁多，有排骨、鹵肉、牛肉、雞肉、魚肉等，也都配一點(diǎn)蔬菜，但基本上都是肉多菜少，難以達(dá)到合理的葷素比例。主食全部是米飯，缺乏粗糧、豆類和薯類。

2、麻辣燙

食物品種豐富，脂肪含量適中。如果自己能多選擇綠葉蔬菜、藻類和薯類，可以滿足一餐的營(yíng)養(yǎng)需求。但味道往往過咸，蔬菜烹煮時(shí)間太長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失嚴(yán)重。

3、拉面

用大碗咸湯哄著人們把面條吃下去。嚴(yán)重缺乏蔬菜，沒有粗糧和豆類。食物品種十分單調(diào)，而且鹽分嚴(yán)重超標(biāo)。

4、過橋米線

淀粉和蛋白質(zhì)能滿足需要，但蔬菜不足，礦物質(zhì)和膳食纖維不夠。

5、肉餡餅套餐

有了肉類和糧食，但根本沒有蔬菜。必須自己再去購(gòu)買涼拌蔬菜，才能基本滿足營(yíng)養(yǎng)平衡。肉餡中含有一定比例的肥肉，高血脂者應(yīng)注意。

6、羊肉湯或羊雜湯泡饃

幾乎沒有蔬菜，蔥花和香菜末加起來也沒有10克，和一餐中所需的200克差距太大。脂肪不高，但鹽嚴(yán)重超標(biāo)。建議加入1小盤不加鹽的焯過的綠葉菜，配在湯里食用。優(yōu)點(diǎn)是蛋白質(zhì)、鐵和維生素B族含量較高，羊雜中含有維生素AD。

知道了蓋飯、麻辣燙等小吃營(yíng)養(yǎng)不足，所以建議您在吃的時(shí)候要搭配著其他食物一起吃。