知了叫了，妃子也笑了，夏天不知不覺(jué)悄然來(lái)到我們身邊。夏天是熱情的，也是煩熱的;夏天是陽(yáng)光的，也是炙熱的。在這里給大家介紹三款防暑降溫粥，幫助大家降降溫吧!

一、西瓜皮粥

做法：西瓜皮、糯米適量。將西瓜皮、大米洗凈，放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加水。煮熟即食即可。

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：大家都知道西瓜是防暑降溫的佳品，但是您知道西瓜皮也是好東西嗎?西瓜皮含有大量葡萄糖、果糖、生物堿和多種氨基酸、礦物質(zhì)。常吃西瓜皮，還能防止膽固醇的沉積，是清熱解暑、生津止渴的良藥。

二、苦瓜粥

做法：苦瓜、大米適量。將苦瓜、大米洗凈，放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加水。煮熟即食即可。

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：苦瓜性味苦寒，有除熱解疲、清心明目的功效�？喙系目辔赌艽碳ね僖�，胃液分泌，令人食欲大增，清熱防噪，故苦瓜也不失為佳蔬之一。

“口苦能為偈，心清志方操。到底爭(zhēng)齊物，從來(lái)傲寵豪。不是尋常品，含章氣自高。”這首苦瓜詩(shī)使我們突然覺(jué)得苦瓜這個(gè)平常菜品，還是很有詩(shī)意的，也在告訴我們“苦中作樂(lè)”的這種人生意境。

三、蓮子粥

做法：蓮子、薏米、糯米適量。將糯米、薏米、蓮子洗凈，放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加水。煮熟即食即可。

營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：歷代醫(yī)藥典籍如《神農(nóng)本草》、《本草綱目》都有記載蓮子的功效，如清心醒腦，補(bǔ)脾止瀉，養(yǎng)心明目，補(bǔ)中養(yǎng)神，健脾補(bǔ)胃，止瀉固精，滋補(bǔ)元?dú)獾�。在《紅樓夢(mèng)》里賈府盛宴中也出現(xiàn)“蓮子肉”、“干蒸蓮子”等蓮子做的美食。

泛著荷葉香，透著蓮子味，一碗香噴噴的蓮子粥定會(huì)在這個(gè)夏日給您帶來(lái)一份驚喜。

選購(gòu)蓮子小竅門(mén)：

1、如果蓮子發(fā)白，感覺(jué)和別的顏色不一樣的話，那么這種白色蓮子多數(shù)是經(jīng)過(guò)漂白處理的，那種經(jīng)過(guò)太陽(yáng)或者烘干機(jī)烘干的蓮子是黃色的。經(jīng)過(guò)漂白的蓮子聞起來(lái)也會(huì)有一點(diǎn)刺鼻的味道，未漂白的蓮子就會(huì)散發(fā)出天然的淡香味。

2、要選購(gòu)抓起來(lái)有拉拉響聲，并且聲音很清脆的，因?yàn)檫@種蓮子晾曬的非常干，當(dāng)然也就非常方便儲(chǔ)存。

3、蓮子心不可棄去。蓮子心雖苦，但是不能丟去。在生活中它不僅可以用來(lái)食療還可以用在醫(yī)學(xué)上，在臨床應(yīng)用上看，蓮子心可適度與輕度失眠人群，有緩解失眠癥狀。在食療上最明顯的作用就是降血壓和強(qiáng)心、去火作用。