白領(lǐng)天天工作忙碌，久而久之導(dǎo)致用腦過度，容易產(chǎn)生頭痛、頭暈等煩惱，所以年輕的白領(lǐng)們更應(yīng)重視腦健康，但如何科學(xué)地飲食“補(bǔ)腦”，很多人并不真正了解。下面就給你介紹一份針對(duì)白領(lǐng)群體的“補(bǔ)腦”餐單，為白領(lǐng)們科學(xué)補(bǔ)腦提供參考。

早餐：

一日之計(jì)始于晨。早餐的重要性在于，喚醒大腦活力，令你精力充沛地開始迎接一天的緊張生活。

餐單示例：

1、核桃汁(1杯)+全麥面包1片+火腿炒蛋(1根火腿和1個(gè)雞蛋)+熗拌黃瓜(1根)

2、紅豆粥(1小碗)+西芹豆干(100克)

“健腦”專家點(diǎn)評(píng)：

粗雜糧含豐富B族維生素，具有保障腦部供血的作用;大豆、蛋黃內(nèi)含有磷脂，有益于智力發(fā)展;紅豆中的賴氨酸和維生素B含量，在各種豆類中名列首位;蔬菜中的維生素能加強(qiáng)腦細(xì)胞蛋白質(zhì)的功能，如西芹所含的揮發(fā)油能刺激人的整個(gè)神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)腦細(xì)胞興奮，激發(fā)人的靈感和創(chuàng)新意識(shí)。

脂肪則是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本成分，如果脂肪不足，會(huì)引起人腦退化，所以，早餐中不妨加些肉類食物。

另外，在所有的補(bǔ)腦食品中，核桃自古以來就是“健腦益智”的最佳補(bǔ)品之一。核桃中含有豐富的磷脂，核桃磷脂在體內(nèi)通過轉(zhuǎn)換能起到活躍大腦神經(jīng)的作用，從而使人體保持充沛的精力和良好的記憶力。

午餐：

通常上午是腦力勞動(dòng)高度集中的時(shí)段，思維活動(dòng)過程加強(qiáng)，細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)及神經(jīng)遞質(zhì)消耗增多，新陳代謝也加快，大腦對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素需求量增大。因此，午餐應(yīng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素A、維生素B、維生素C及鐵等營(yíng)養(yǎng)素的供給量。