春分時(shí)節(jié)晝夜平分，過(guò)了春分，白天就會(huì)越來(lái)越長(zhǎng)，人們?cè)诒＝○B(yǎng)生時(shí)應(yīng)注意保持人體的陰陽(yáng)平衡狀態(tài)，飲食調(diào)養(yǎng)是很有必要的，保健專(zhuān)家介紹在飲食上，不妨來(lái)點(diǎn)“小清新”食物。

俗話說(shuō)，不時(shí)不食，時(shí)令菜得天地之精氣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，所以在春季菜色推薦用時(shí)令的蔬果搭配，例如具有養(yǎng)陽(yáng)功效的韭菜，可增強(qiáng)人體脾胃之氣;蘆筍、富含維生素C的水果等，可以提高免疫功能，預(yù)防感冒等等。

在烹調(diào)方式上，冬季菜式多采用火鍋、燜、燉等濃味炮制，而春季菜式則多用小炒，講究原汁原味。

1、蟠桃炒魚(yú)(雞)球

用新鮮的蟠桃搭配芹菜、洋蔥、胡蘿卜丁等，先炒肉類(lèi)，再放蔬菜、水果。蟠桃炒過(guò)，有一點(diǎn)糯糯的甜香，但不要炒得太久。如果現(xiàn)在難買(mǎi)到價(jià)格適合的蟠桃，可以選擇罐頭黃桃，也別有一番風(fēng)味。

2、香芒雜果炒海鮮

美食家介紹，這道東南亞風(fēng)味的菜最主要的是香芒和蝦仁，雜果和海鮮都可按個(gè)人口味選擇搭配。海鮮需先用料酒、蛋清和鹽腌制1小時(shí)左右，用少量干椒起鑊，放入海鮮猛火炒熟。然后關(guān)小火，放入事先切成小塊狀的芒果。秘訣在于，關(guān)火前最好灑上幾滴青檸汁，讓整盤(pán)菜都充滿檸檬的清香，開(kāi)胃至極。小竅門(mén)：芒果要選成熟到金黃，質(zhì)地不能太軟的。

3、金不換南瓜焗雞

南瓜含有豐富的維生素E，其所含的β胡蘿卜素由人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A，春天食用可預(yù)防皮膚瘙癢。“金不換”和紫蘇一樣作為香味蔬菜在料理中使用，可以起到化濕的作用，正適合潮濕的春季。焗雞可按個(gè)人口味烹飪，南瓜一定要選肉質(zhì)細(xì)嫩的小金瓜，瓜吸收了雞肉焗出來(lái)的肉汁，集精華于一身，是最好吃的部分。家中可嘗試先爆炒再隔水蒸，但注意要掌握火候，還要加入適量的蒜，金不換和蒜香搭配味道更濃郁。

溫馨提醒：從立春節(jié)氣到清明節(jié)氣前后是草木生長(zhǎng)萌芽期，人體血液也正處于旺盛時(shí)期，激素水平也處于相對(duì)高峰期，此時(shí)易發(fā)常見(jiàn)的非感染性疾病有高血壓、月經(jīng)失調(diào)、痔瘡及過(guò)敏性疾病等。在此節(jié)氣的飲食調(diào)養(yǎng)，應(yīng)當(dāng)根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇能夠保持機(jī)體功能協(xié)調(diào)平衡的膳食，禁忌偏熱、偏寒、偏升、偏降的飲食誤區(qū)。