冠心病是心臟病的一種，嚴重威脅著人類的健康，高膽固醇血癥、高血壓、吸煙是引發(fā)冠心病的主要因素，近年來冠心病患者的人數逐年遞增，那么冠心病患者在飲食上要如何護理呢?下面就為大家介紹冠心病患者的健康飲食選擇。

1、大蒜和洋蔥

研究發(fā)現，大蒜和洋蔥，可以提高纖維蛋白溶解活性，纖維蛋白溶解活性降低的人，發(fā)生動脈粥樣硬化和冠心病的可能性就大。有人將大蒜生吃與熟吃進了對比，發(fā)現生大蒜預防冠心病的作用比吃同等的熟大蒜的明顯。具有以上預防作用的有效成，由于 加熱而受到破壞。吃多少大蒜和洋蔥，才能起到預防冠心病的作用呢?有人研究發(fā)現，每天服用每公斤體重1克生大蒜，或每公斤體重2克生洋蔥即可起到上述預防 作用，如果你的體重是70公斤，你就要每天至少吃70克生大蒜(大蒜食品)或吃140克生洋蔥。

2、玉米

玉米食品近年來又重新受到人們的青睞，這是因為它富含維生素E、維生素A。玉米胚榨出的玉米油(油食品)，含有大量不飽和脂肪酸，它能清除人體內多 余的膽固醇，并具有預防動脈硬化的作用。所以，食用一些玉米油是很有益處的。此外，每到青玉米上市時，每天吃一只青嫩的清水煮玉米，對中老年(老年食品) 患者都有益處，最好選黃色的玉米，它較白玉米更富含營養(yǎng)。

3、豆類

研究發(fā)現，大豆含有豆固醇，豆固醇與谷固醇一樣，都是植物固醇。攝入植物固醇以后，人體不公不能吸收它，而且還能抑制腸腔中的膽固醇水解，從而減少了膽固醇的濃度。因此，有人主張應用植物固醇來降低血漿膽固醇的濃度。豆類食品，是我國人民熟悉的食物，而且價 格較便宜，蛋白質含量豐富，又具有降低血漿膽固醇的作用。

4、麥芽

它是小麥種子發(fā)芽后形成的。麥芽含有豐富的蛋白質，其來源豐富，價格便宜。對于心臟病患者的康復來說，麥芽的蛋白質(蛋白質食品)優(yōu)于其它德智體動 物蛋白。麥芽內含有的甲種生育酚，是維生素(維生素食品)E的組成成分，它能降低血液的粘稠度，進而阻抑動脈粥樣硬化的形成。食用麥芽安全，效果好，沒有 副作用。有條件的冠心病患者，每天早晨食用一碗鮮麥芽粥，將大有益處。麥乳精里也含有一定量的麥芽，但很多市售麥乳精的糖分比較高，所以要適當飲用。