時間過得真快，已經(jīng)進入了大寒時節(jié)，大寒時節(jié)是二十四節(jié)氣的最后一個，寒冷的冬季我們要注意保養(yǎng)身體，補腎是一個重要的環(huán)節(jié)。那么大寒時節(jié)有哪些補腎的藥膳呢?下面就為大家介紹幾款適合大寒節(jié)氣的補腎食譜。

吃什么補腎好呢？

食物的味道可適當(dāng)濃一些，要有一定量的脂類，保持一定的熱量，但燥熱之物不可過食。此外，還應(yīng)多食用黃綠色蔬菜，如胡蘿卜、油菜、菠菜等。另外，由于大寒適逢春節(jié)，一般家庭都會準(zhǔn)備豐富的過年應(yīng)節(jié)食物，此時要注意避免饑飽失調(diào)，同時可以多吃具有健脾消滯功效的食物，如淮山、山楂、柚子等，也可多喝小米粥等進行調(diào)理。

下面介紹幾種固腎補脾，養(yǎng)血護肝的美食：

排骨湯

原料：豬排骨250克，熟豬油50克，紹酒、精鹽、蔥白、姜片各少許。

做法：將豬排骨用清水洗凈，剁成快。將排骨下鍋干炸10分鐘，待排骨水分炸干呈灰白色時，加入精鹽、姜片略燒，起鍋盛入砂缽申，一次放足清水約450克，置旺火上煨2小時，再加入紹酒、蔥白，移砂缽在中火上，繼續(xù)煨半小時，盛入碗內(nèi)即成。

功效：此方能滋陰強體，是適宜春節(jié)食用的。

當(dāng)歸羊肉湯

原料：當(dāng)歸30克，生姜30克，羊肉500克。

做法：將當(dāng)歸、生姜洗凈切片，羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出晾涼備用。沙鍋內(nèi)放入適量清水，將羊肉下入鍋內(nèi)，再下當(dāng)歸和姜片，在大火上燒沸，打去浮沫，改用小火燉1.5小時至羊肉熟爛，喝湯食肉。

功效：羊肉、生姜性質(zhì)溫?zé)�，能補益人體的陽氣，當(dāng)歸則能補血活血、溫通經(jīng)絡(luò)。