肝臟和腎臟都是我們?nèi)梭w重要的器臟，肝腎虧虛會(huì)影響身體的健康，要注意補(bǔ)肝益腎，那么如何補(bǔ)肝益腎呢？下面我們來(lái)看看補(bǔ)肝益腎的三款魚(yú)湯食譜做法。

一、 淮杞水桂魚(yú)

材料：500克，去核紅棗7個(gè)，枸杞子25克，山藥100克

調(diào)味料：清湯，蔥姜汁，黃酒，鹽

做法：

1、甲魚(yú)宰殺干凈，放沸水里汆燙，撈出洗凈，山藥洗凈，切塊，紅棗、枸杞洗凈;

2、取砂鍋，放入山藥、甲魚(yú)、枸杞，加蔥姜汁、黃酒、清湯，武火煮沸，撈掉浮沫，放入枸杞，文火燉3小時(shí)，最后加鹽調(diào)味即可。

功效：清血補(bǔ)血，降壓降脂，補(bǔ)益肝腎，但是胃寒泄瀉者不宜食用。

二、首烏鯉魚(yú)煲

材料：水發(fā)黑木耳10克，鯉魚(yú)一條，制首烏20克

調(diào)味料：香油，胡椒粉，姜片，黃酒，鹽

做法：

1、鯉魚(yú)宰殺干凈，加黃酒、鹽，腌漬15分鐘后放進(jìn)沸水里汆燙，撈出瀝干，首烏洗凈，放進(jìn)砂鍋里，加水煎汁，去渣取汁備用;

2、鯉魚(yú)、黑木耳、姜片、黃酒、清水倒入砂鍋里，武火煮沸，撈掉浮沫，用小火燉2小時(shí)，然后倒入煎好首烏汁，加鹽調(diào)味，最后撒上胡椒粉、淋上香油即可。

功效：補(bǔ)肝益腎，黑發(fā)，消腫，痰濕及便溏者不宜食用。

三、口蘑魚(yú)頭煲

材料：鳙魚(yú)頭一個(gè)，土豆100克，胡蘿卜40克，洋蔥40克，水發(fā)口蘑100克

調(diào)味料：花生油，胡椒粉，蔥姜汁，黃酒，鹽

做法：

1、土豆、胡蘿卜、洋蔥、口蘑洗凈，切片;

2、油鍋燒熱，放胡蘿卜、洋蔥炒透后撈起，魚(yú)頭放油鍋煎至兩面微黃，撈起瀝油;

3、將所以才來(lái)倒入砂鍋里，加清水、蔥姜汁、黃酒，武火燒開(kāi)，加鹽，改用中火煲2小時(shí)，最后撒上胡椒粉即可。

功效：補(bǔ)腎健腦，適合心力衰竭者食用，風(fēng)熱生疥者不宜食用。

通過(guò)上面介紹的補(bǔ)肝益腎的三款魚(yú)湯食譜做法，大家應(yīng)該知道如何做了吧，很多的人喜歡魚(yú)湯的有味，其實(shí)很多的我們?nèi)粘３缘氖澄锒际怯兄尾」πУ摹?/p>