土豆減肥是好招，中醫(yī)認(rèn)為土豆富含膳食纖維，多吃土豆會(huì)讓人產(chǎn)生飽腹感，所以多吃土豆能減肥，放開肚皮吃也不會(huì)胖。

中醫(yī)介紹多吃低能量食物就能達(dá)到減肥的目的。蛋白質(zhì)、脂肪、糖(淀粉)可在細(xì)胞內(nèi)氧化產(chǎn)生能量，供生命活動(dòng)之需。其中，脂肪每克產(chǎn)能9千卡;而糖、蛋白質(zhì)每克產(chǎn)能均為4千卡。所以，“新膳食指南”將產(chǎn)能較低的谷類和薯類列為主食，而限制產(chǎn)熱較高的脂肪的攝入。

但很多人為了減肥，認(rèn)為薯類含淀粉(糖)較多，視其為增肥食品，望而卻步。中醫(yī)專家說，這是誤解。其中土豆、山芋等含水量高達(dá)70%以上，真正的淀粉含量不過20%左右。而且，土豆中僅含有0.1%的天然脂肪。這是其他可做主食的食物所望塵莫及的。

土豆富含膳食纖維，膳食纖維是植物細(xì)胞的堅(jiān)韌壁層，吃進(jìn)人體后，不被吸收，也不提供熱量，但因在新陳代謝中的作用不可或缺，所以繼糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水、礦物質(zhì)和維生素之后，被列為“第7類營(yíng)養(yǎng)素”。

為何土豆容易產(chǎn)生飽腹感?因?yàn)槔w維素的比重小、體積大，進(jìn)食后充填胃腔，需要較長(zhǎng)時(shí)間來消化，延長(zhǎng)了胃排空的時(shí)間，這樣就產(chǎn)生了飽腹感。所以多吃土豆能減肥！

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