據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家介紹，膠原蛋白不僅具有美容功效，人體的骨骼和肌肉也靠它支撐，因此身體內(nèi)膠原蛋白足夠與否非常重要。體內(nèi)如果含有豐富的膠原蛋白，不僅肌膚豐潤(rùn)、骨骼健壯，連頭發(fā)都能長(zhǎng)得更光亮、強(qiáng)韌。 一些含膠質(zhì)的食物，如牛蹄筋、雞翅、雞皮、魚皮及軟骨中，都含有膠原蛋白。

　　黃豆花生燉豬皮

　　做法：

　　材料：黃豆、花生、豬皮、八角、老姜、料酒、鹽。

　　步驟：

　　1、黃豆提前泡上，豬皮洗凈拔去雜毛、老姜切片。

　　2、豬皮整塊過水，煮上3分鐘左右，撈起，切成長(zhǎng)條。

　　3、鍋里放少許油，先把八角、姜片略炒一下，再放入豬皮爆炒，加少許料酒，炒出香味。

　　4、將炒好的豬皮連八角姜片一塊兒倒入電飯煲，放入花生和黃豆，加清水(多一點(diǎn))，煮至黃豆花生完全熟爛。

　　5、最后根據(jù)個(gè)人口味放適量鹽調(diào)味即可。

　　【有效成分：豬皮】

　　性味：甘咸、小寒、無毒。歸經(jīng)：入胃。

　　功效：潤(rùn)肌膚，助發(fā)育，止血，抗老防癌。

　　主治：鼻衄，齒衄，大便出血，痔瘡出血，貧血，紫癜，月經(jīng)過多，崩漏。

　　說明：豬皮營(yíng)養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)是豬瘦肉的1.5倍，碳水化合物是豬瘦肉的4倍，脂肪為豬瘦肉的79%，和豬瘦肉所產(chǎn)生的熱量相差無幾。據(jù)報(bào)道，豬皮還含有極豐富的膠原蛋白質(zhì)，有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，延緩人體衰老和抗癌之功效。