夏天驕陽似火，氣溫破表汗流浹背，很少人能有去吃火鍋的欲望。但是隨著這幾年商家對火鍋保健養(yǎng)生的炒作，越來越多的人開始在夏季邁進了火鍋店。還別說，中醫(yī)認為夏天吃火鍋這事，如果吃得好，對人體還真是有極好的滋補養(yǎng)生作用。下面介紹一下夏天吃火鍋的注意問題，只要選好湯底挑準食材，非但不熱不燥反而能滋補養(yǎng)生。

夏天吃火鍋滋補養(yǎng)生

夏天的飲食首先要補足水分、鹽、鉀、鈣、鎂微量元素、電解質(zhì)、含氮物質(zhì)以及維生素。在火鍋料中應(yīng)多配綠色蔬菜、豆腐、雞蛋、瘦肉、魚肉、雞鴨、豬肝、茄子、黃瓜、苦瓜、冬瓜、竹筍、蒲公英保健食品，這些菜可刺激食欲、開胃、補脾胃、幫助消化。

火鍋同時還給人體提供豐富的氨基酸、維生素、微量元素、生物堿、甙類、苦味質(zhì)，可對人體提神醒腦，消除炎熱疲勞。食用火鍋后稍稍休息，再飲一杯冷飲能增加體內(nèi)干擾素等抗病毒成分的攝入，可以少患腹瀉、痢疾等疾病。夏季細菌容易繁殖傳播，應(yīng)在火鍋料中多配蒜和醋，蒜和醋具有殺菌和抗病毒感染的作用，以確保身體健康。

天氣的炎熱使得很多人都不愿再吃火鍋。其實這種想法是錯誤的�？茖W(xué)食用火鍋有益健康，春夏季吃火鍋亦能起到滋補保健、瘦身養(yǎng)顏等功效。按中醫(yī)理論講，夏季吃火鍋不僅能祛汗除濕，促進新陳代謝，亦可防治傷風(fēng)、鼻塞、頭痛、關(guān)節(jié)風(fēng)濕疼痛等。

夏季吃火鍋，最好不要選擇太辣太麻口味的。這種火鍋吃多了人體肯定會上火。選擇清湯的要好一點。

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