主持人于文：所以不僅要注意自己的生活習(xí)慣，在心情上也要很好的調(diào)適。我們趕快跟大家說(shuō)說(shuō)怎么預(yù)防這種疾病，首先可不可以從飲食上來(lái)說(shuō)，因?yàn)槊褚允碁樘欤�而且大家也都說(shuō)病從口入，您在這方面給大家一些什么樣的建議，什么樣的食物跟腫瘤、跟癌癥有一定的關(guān)系?視頻：專(zhuān)家介紹癌癥預(yù)防方法

顧晉：首先預(yù)防有四個(gè)層面，有一級(jí)預(yù)防，一級(jí)預(yù)防就是老百姓健康教育，二級(jí)預(yù)防就是說(shuō)這些癌前病變的，第三級(jí)預(yù)防就是說(shuō)要篩查。所以一級(jí)預(yù)防就是說(shuō)，我們現(xiàn)在給老百姓宣傳的知識(shí)，哪些東西容易造成癌癥，比如食物上來(lái)說(shuō)，熏制的東西、腌制的東西，這些東西比較容易造成癌癥。

主持人于文：可是很多南方的家庭，一到過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候都會(huì)熏臘肉、腌香腸。

顧晉：一個(gè)是咱們的生活習(xí)慣，一個(gè)是家庭條件有關(guān)系，比如北方冷，肉可以?huà)煸谕饷妫�南方不一樣，沒(méi)有那么冷，又那么潮濕，要腌制，實(shí)際上有一些致癌的物質(zhì)在里面，但是現(xiàn)在人們生活習(xí)慣改變了，這是一種傳統(tǒng)食品，但是很多人是可以完全避免不吃這些東西的，所以腌制的東西是一方面。還有，像發(fā)霉的糧食，過(guò)去生活條件不好，現(xiàn)在有這個(gè)條件咱們可以不吃。另外，比如像生活習(xí)慣上抽煙，還有喝酒，喝酒不是說(shuō)一天喝一點(diǎn)點(diǎn)酒，不是這個(gè)意思，就是說(shuō)酗酒，比方喝白酒，第一，對(duì)肝臟有損害，第二，對(duì)胃有刺激。第三，飲食習(xí)慣，比如吃很燙的東西、很熱的東西，是和食管癌有關(guān)系的。

主持人于文：很多人都會(huì)覺(jué)得熱乎乎的進(jìn)到肚子里很舒服，其實(shí)這也不對(duì)。

顧晉：這是有刺激的，喝酒對(duì)人的刺激也很多。

主持人于文：還有一些調(diào)味品，比如味精。

顧晉：一些食品添加劑，味精我不敢說(shuō)了，食品添加劑、防腐劑，這些東西可能都不是健康的東西。老百姓有時(shí)候老說(shuō)吃什么好、吃什么安全，我其實(shí)就勸大家，吃什么東西不要使勁吃一個(gè)東西，不要過(guò)量，一個(gè)是要變著食品吃，比如我就愛(ài)吃這東西，我說(shuō)我就愛(ài)吃方便面，我每天吃，我一下吃個(gè)十年、二十年的，很可能要吃出問(wèn)題來(lái)。一個(gè)東西，有致癌的東西，但是吃一點(diǎn)別的，我不老吃他，也不會(huì)達(dá)到致癌的量，都是從量變到質(zhì)變嘛，所以吃東西不一定非要看準(zhǔn)一個(gè)東西就吃這東西，比如我就吃萵筍，我別的東西什么都不吃，萬(wàn)一這萵筍有什么不好的東西，就一個(gè)人全吸收進(jìn)去了。所以大家吃東西要平衡飲食，什么都吃一點(diǎn)，這就可以了。

菌類(lèi)食物預(yù)防癌癥效果較好

主持人于文：有沒(méi)有什么食物可以對(duì)抑制腫瘤有幫助的?

顧晉：到目前為止，有些食物是對(duì)預(yù)防癌癥有一定的好處，比如說(shuō)蘑菇類(lèi)的東西、菌類(lèi)的東西，因?yàn)橛幸环N抗腫瘤藥就是從蘑菇里提取出來(lái)的，還有一種是蘆筍，但是我要說(shuō)的是，沒(méi)有一種食物靠吃它就不得癌癥的，這是沒(méi)有的，因?yàn)閷?duì)癌癥現(xiàn)在并沒(méi)有很好的攻克它，所以不能說(shuō)我吃一種東西就不得癌癥了，因?yàn)檫@種純天然的東西是需要量的，比如有人說(shuō)吃西紅柿可以防癌，我一天吃多少?一天得吃30斤，所以不要靠食物預(yù)防癌癥，這個(gè)我覺(jué)得是達(dá)不到的，人們對(duì)癌癥的認(rèn)識(shí)，它的機(jī)理也不是特別清楚，所以也不是靠某一種食物就怎么怎么樣，這是老百姓想像的，實(shí)際也是達(dá)不到的。

主持人于文：看來(lái)真的不能每天按照有時(shí)候我們?cè)诰W(wǎng)上查到的一些信息，如果發(fā)現(xiàn)哪些東西對(duì)身體好我們就猛吃，看來(lái)這樣也是不對(duì)的。

顧晉：比如前一段有一些大師們使勁吃什么東西、不使勁吃什么東西，這種其實(shí)都是很偏頗的，不是一個(gè)真正的科學(xué)的一種養(yǎng)生的辦法，我們應(yīng)該養(yǎng)成一個(gè)健康的生活習(xí)慣，比如說(shuō)要避免肥胖、避免抽煙、經(jīng)常運(yùn)動(dòng)。

主持人于文：喝酒要適量。

顧晉：酒是可以少喝一點(diǎn)，但是不能夠酗酒，運(yùn)動(dòng)很重要，另外，人們能做到的就是說(shuō)，一定不能抽煙，盡量不抽煙，我非常反對(duì)抽煙。

主持人于文：而且我覺(jué)得二手煙對(duì)周?chē)�的朋友影響也很大�?/p>

顧晉：對(duì)。咱們剛才講的是生活習(xí)慣上的預(yù)防，比如說(shuō)人們從健康的飲食角度來(lái)說(shuō)的，還有一些就是說(shuō)癌前病變，我們說(shuō)的二級(jí)預(yù)防，二級(jí)預(yù)防就是說(shuō)，比如有些癌前病變，有些人有炎癥性腸病，有些人有胃潰瘍，有些人有結(jié)腸息肉，這些情況下都應(yīng)該做干預(yù)性的治療。