中醫(yī)中講究五行相對(duì)，在五味和五臟的對(duì)應(yīng)關(guān)系中，中醫(yī)專家介紹說(shuō)它們也是相互制約的，在進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)吃多了也會(huì)讓健康“受傷”。

《彭祖攝生養(yǎng)性論》中說(shuō)：“五味不得偏耽，酸多傷脾，苦多傷肺，辛多傷肝，甘多傷腎，咸多傷心。”

酸多傷脾。

酸能補(bǔ)肝，但過(guò)多的酸味食物會(huì)引起肝氣偏勝，克脾胃，導(dǎo)致脾胃功能失調(diào)。脾主肌肉，其華在唇，因而酸味的東西吃得過(guò)多，嘴唇也會(huì)失去光澤，并往外翻。建議飯后容易消化不良，且有大便稀、說(shuō)話聲音低微等脾虛癥狀的人，少吃酸食。

甘多傷腎。

甜味可以補(bǔ)脾，過(guò)多的甜食卻會(huì)引起脾氣偏勝，克伐腎臟。由于腎主骨藏精，其華在發(fā)，因此甜味的東西吃多了就會(huì)使頭發(fā)失去光澤、掉發(fā)。常會(huì)腰膝酸軟、耳鳴耳聾的人，多有腎精虛的癥狀，建議不要多吃甜食。

苦多傷肺。

苦味能補(bǔ)心，過(guò)多的苦食則會(huì)克伐肺臟。所以當(dāng)我們吃入的苦味東西過(guò)多時(shí)，就會(huì)損傷肺的功能。肺主皮毛，苦東西吃多了，皮膚會(huì)枯槁，毛發(fā)會(huì)脫落。易咳嗽、咳痰的人，多為肺氣虛的表現(xiàn)，要盡量控制苦味食品的攝入。

辛多傷肝。

過(guò)食的辣的東西會(huì)引起肺氣偏勝，克伐肝臟。由于肝藏血，主筋，辣的東西吃多了，會(huì)導(dǎo)致筋的彈性降低，血到不了指甲，就會(huì)易脆、易裂。因此，常出現(xiàn)頭暈?zāi)垦�、面色無(wú)華、視物模糊等肝血虛癥狀者，應(yīng)少吃點(diǎn)辣。

咸多傷心。

咸味可以補(bǔ)腎，但吃多則會(huì)克伐心臟，損傷心的功能。心主血，咸味的東西吃多了，就會(huì)抑制血的生發(fā)，使血脈凝聚，臉色變黑。因此，常會(huì)出現(xiàn)心悸、氣短、胸痛等心氣虛癥狀的人，咸要少吃。