枸杞是很好的滋補食材，有養(yǎng)肝，滋腎，潤肺。枸杞葉：補虛益精，清熱明目等功效，很多人也都喜歡買點枸杞煲湯，泡水喝，但是以次充好的枸杞有很多，那么我們該如何鑒別枸杞的質(zhì)量呢?

枸杞是滋補調(diào)養(yǎng)的良藥，但“美容”后的枸杞會有害健康

枸杞子是我國法定的藥食同源物品，現(xiàn)實生活中枸杞子更多被作為養(yǎng)生保健食品而用于泡水、泡酒、入菜或煲湯。中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的說法，認為常吃枸杞子能“堅筋骨、耐寒暑”。所以，它常常被當作滋補調(diào)養(yǎng)和抗衰老的良藥�，F(xiàn)代科學研究還證明，枸杞子可以提高皮膚吸收養(yǎng)分的能力，還能起到美白作用。

枸杞子含多糖成分，具有提高免疫力和抗疲勞的功效。加之本品較山參、蟲草、石斛等補品便宜很多，因此，枸杞子消費市場巨大。正是由于需求量巨大，近年市場出現(xiàn)個別不法商販為提升枸杞子賣相和價格，人為給枸杞子化妝的怪現(xiàn)象。

常見的是用硫磺熏和白礬水浸泡。經(jīng)過硫磺熏蒸后，殘留在枸杞內(nèi)的二氧化硫會發(fā)生化學反應生成亞硫酸鹽。亞硫酸鹽是一種致癌物質(zhì)，它不僅破壞食品中的維生素，還會影響人體對鈣的吸收。此外，硫磺里面的鉛、砷通過熏蒸也會轉(zhuǎn)移到產(chǎn)品內(nèi)，對食用者的肝臟或腎臟造成破壞。硫磺熏蒸枸杞，除了對食用者的健康產(chǎn)生影響外，還可能危害生產(chǎn)者的健康。這是因為工人如吸入高濃度二氧化硫，也可能會引起喉、肺、聲帶的水腫等病癥。