腎乃先天之本，腎氣虧損就會傷及身體的健康，所以無論何時何地，我們都要注意補腎，那么我們該如何補腎呢?食補勝藥補，下面小編就為大家介紹一下具有補腎功效的蔬菜及補腎養(yǎng)生菜譜，來了解一下吧!

黃秋葵

黃秋葵全身是寶，花和果實富含多種維生素A、B、C，以及鐵、鉀、鈣、鋅和硒等微量元素，其嫩莢肉質(zhì)細嫩，經(jīng)常食用黃秋葵不僅幫助消化，有健胃整腸之功效，并能增強身體耐力和強腎補虛的功能，又能增強人體免疫力，起到防癌抗癌作用。由于食用黃秋葵對消除疲勞，恢復體力有明顯效果，在非洲許多國家均作為運動員食用的首選蔬菜。故西方人嬉稱黃秋葵為“植物偉哥”。

黃秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。它的屬性偏寒涼，燙熟后蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼，但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，還是不宜吃太多。

黃秋葵炒肉：黃秋葵200g，豬肉100g，料酒、生抽、食用油、鹽各適量。將黃秋葵洗凈焯水2分鐘后撈起，將焯過水的黃秋葵切段，豬肉洗凈切片。鍋里放油燒熱，倒入豬肉片，加料酒炒至表面變色。重新起鍋，油熱后放入切好的黃秋葵翻炒。加入已經(jīng)炒好的豬肉，加入少許生抽、鹽調(diào)味即可。

韭菜

專家介紹，韭菜又叫起陽草、懶人菜、長生韭、扁菜等，不僅質(zhì)嫩味鮮，營養(yǎng)也很豐富。韭菜的主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。傳統(tǒng)的中醫(yī)學中認為韭菜味甘、辛、性溫無毒，有溫中下氣、活血散瘀、溫腎壯陽之功效。春季飲食注重的是養(yǎng)陽，韭菜溫陽的性質(zhì)就尤其適合春天食用。春天的韭菜品質(zhì)最佳，因此有“春食則香，夏食則臭”的說法。

《本草綱目》載，韭菜有補肝、腎，暖腰膝，壯陽固精之效�！秷D經(jīng)本草》稱韭曰：“菜中此物最溫而益人，宜常食之。”韭菜全身可入藥。韭子能“補腎肝，暖腰膝，治陽痿、淋濁、帶下”等，韭黃可療“胸痹、食積腹痛、吐血、跌打損傷、頑癬”等。韭葉(多搗碎汁用)治“噎嗝、反胃、痢疾、尿血、痔漏、消渴”等。

韭菜炒桃仁：韭菜400克，核桃仁350克。將核桃仁除去雜質(zhì)，放入芝麻油鍋內(nèi)炸黃;韭菜洗凈，切成長3厘米的段;將韭菜倒人核桃鍋內(nèi)翻炒，加食鹽少許，煸炒至熟透即成。此案適宜于腎虧腰痛，肺虛久咳，動則氣喘，習慣性便秘之人食用。

韭菜炒蝦仁：韭菜400克，鮮蝦仁200克。鍋燒熱，加人食油，燒至七成熱時，下韭菜段及鮮蝦仁煸炒片刻，加入適量白酒及食鹽等調(diào)味品即可。此菜具有溫陽固澀，強壯機體之功效。適用于腰膝無力，陽痿遺精，盜汗，遺尿等病癥。