中醫(yī)講究飲食是需要講究禁忌的，但是禁忌不是隨便說(shuō)說(shuō)的，飲食禁忌根據(jù)很多的方面，其中之一就是根據(jù)食物的四性、五味，根據(jù)人體的體質(zhì)不同，根據(jù)食物的搭配效果，下面我們就為大家講解一下如何科學(xué)飲食，如何認(rèn)識(shí)飲食禁忌。

中醫(yī)的飲食禁忌基本是從實(shí)踐中總結(jié)出來(lái)的，中藥的性味不同，食物和藥有相同的寒熱涼溫四性，酸甘苦辛咸五味，因此，患者的飲食必須溫涼得體，五味協(xié)調(diào)，這樣五臟才能各得其所。中醫(yī)根據(jù)病證的內(nèi)在根源——寒熱虛實(shí)、陰陽(yáng)偏性，結(jié)合食物的五味四氣、升降沉浮等特性加以診斷。因此，中醫(yī)判斷食物之間的飲食宜忌，主要遵循以下幾個(gè)依據(jù)：

依據(jù)一：根據(jù)食物的性能

食物的性能是指食物的性質(zhì)和功能，稱之為食性、食氣、食味。各種食物由于其所含的成分不同，對(duì)人體的作用也隨之不同。中醫(yī)學(xué)通過(guò)幾千年的不斷實(shí)踐，將食物的各種性能加以歸納，形成了一整套完善的理論。中醫(yī)所提倡的“藥食同源”，食物的性能理論在許多方面與藥物的性能相一致，食物同樣也有四氣、五味、升降浮沉、歸經(jīng)等理論。

食物的四氣

食物具有寒、熱、涼、溫等四種不同的屬性，其中寒與涼為同一性，寒衷于涼;溫與熱屬同一性，熱衷于溫。食物的四氣是食物功能的基礎(chǔ)，也是飲食禁忌理論的基礎(chǔ)來(lái)源。

食物的五味

食物具有的辛、甘、酸、咸、苦等五種不同的味道。與中醫(yī)的五味理論相同，不同的味道具有各自不同的功能。

食物的升降沉浮

食物的升降浮沉是反映食物作用的趨向性，其升降浮沉作用于其本身的性味有著密切的關(guān)系，這些將在食物的飲食禁忌中詳細(xì)講述。

食物的歸經(jīng)

食物的歸經(jīng)是把食物的作用范圍與人體臟腑經(jīng)絡(luò)聯(lián)系起來(lái)，以明確指出食物對(duì)于機(jī)體某臟某腑其經(jīng)絡(luò)所起的主要或特殊作用。利用歸經(jīng)理論，可以達(dá)到良好的食療效果和治療目的。歸經(jīng)理論也是飲食禁忌理論的基礎(chǔ)之一。

依據(jù)二：根據(jù)食物的配伍關(guān)系

食物都有其各自的特性，將它們配合食用時(shí)，會(huì)產(chǎn)生各種各樣奇妙的變化。經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)呐湮�，不僅可以滿足食物養(yǎng)生的需要，更可以適應(yīng)復(fù)雜的病情，提高食療的效果，還可以消除或減輕其中某些食物的副作用;若配伍不恰當(dāng)，則有可能降低食物的作用和效果，并對(duì)身體造成不良的影響。

食物相使

兩種食物配合食用時(shí)，以一種食物為主，另一種食物為輔，以提高主要食物的作用。這時(shí)配伍的兩種食物的性能不一定相同。

食物相須

性能作用相似的兩種食物配合食用時(shí)，可以起到協(xié)同作用，增強(qiáng)其功效。

食物相惡

兩種食物配伍時(shí)，一種食物能降低另一種食物的作用，甚至相互抵消。

食物相殺

兩種食物配伍食用時(shí)，一種食物能消除或減輕另一種食物的副作用。

食物相反

兩種食物配伍時(shí)，能產(chǎn)生一種毒性反應(yīng)或不良反應(yīng)。此為食物禁忌中最嚴(yán)重的一種。

依據(jù)三：根據(jù)人體差異

體質(zhì)是人體稟賦與先天，受后天多種因素影響，在人的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，所形成的與自然環(huán)境、社會(huì)環(huán)境相適應(yīng)的形態(tài)和生理功能相對(duì)穩(wěn)定的固有特性。這種特性往往決定了人體對(duì)某些致病因素的易感性，及其產(chǎn)生病變類型的傾向性，它反映體內(nèi)的陰陽(yáng)運(yùn)動(dòng)形式的特殊性，這種特殊性由臟腑盛衰所決定，并以氣血為基礎(chǔ)，而飲食是調(diào)整病理體質(zhì)的重要手段之一。不同的體質(zhì)類型，可根據(jù)食物的寒熱溫涼、升降沉浮、歸經(jīng)以及他們對(duì)臟腑的具體作用，調(diào)整飲食。持之以恒，以達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防疾病的目的。

通過(guò)上面的介紹，我們對(duì)于飲食禁忌是不是有了一定的認(rèn)識(shí)了，其實(shí)我們?nèi)粘Ｋ�說(shuō)的飲食禁忌只是一般化，可能沒(méi)有根據(jù)具體的情況分析，所以有些事物有的人吃了會(huì)產(chǎn)生不良后果，而有的人沒(méi)有。