“神話”1吃碳水化合物會讓人長胖

實話實說:適當(dāng)?shù)財z入含碳食物不會直接導(dǎo)致體重增加。機(jī)體利用碳合成能量，長期不攝入含碳食物會出現(xiàn)疲乏無力。“神話”2

每天喝2升水

實話實說:你需要補(bǔ)充每天從呼吸、糞便及出汗丟失的水分，但是沒有必要喝總共2升的水。因為很難測量每天你通過食物和飲料攝入的水分。但如果你的尿液是黃色透明的，那你處于一個好的狀態(tài)，沒必要多飲水;如果尿液渾黃，那得多喝水。

“神話”3

棕色谷物是全營養(yǎng)谷物

實話實說:棕色的顏料和添加劑可讓一般的食物冒充全營養(yǎng)谷物。買這類食物時要認(rèn)清標(biāo)簽以確保是全營養(yǎng)的谷物，每天要攝入相當(dāng)于100克全營養(yǎng)谷物的食物，以減少患心臟病，糖尿病及中風(fēng)的風(fēng)險。“神話”4吃蛋會升高膽固醇

實話實說:有人說蛋黃在所有食物中含膽固醇最高。然而，食用適量的蛋，這一點膽固醇還不足以對健康構(gòu)成危害。研究表明，每天吃一個蛋不會升高膽固醇水平，蛋是體內(nèi)營養(yǎng)的重要來源。“神話”5

所有酒都是有害的

實話實說:再次強(qiáng)調(diào)，適量是關(guān)鍵。飲少量葡萄酒及啤酒被認(rèn)為是適量的，不會對健康成年人的身體帶來任何有害影響。酒精是一種抗凝劑，紅葡萄酒還是種抗氧化劑，所以每天飲入少量是有益健康的。

“神話”6

每個人都有必要補(bǔ)充維生素

實話實說:如果你吃各種水果、蔬菜、谷物，同時適當(dāng)?shù)氐椭�低蛋白飲食及熱量攝入，就沒有必要補(bǔ)充維生素。懷孕者或營養(yǎng)障礙的病人需要特定維生素的補(bǔ)充。“神話”7