炎熱的盛夏，市民們?yōu)榱俗非罂诟泻徒】低�往會選擇鮮榨果汁解渴消暑，可你也許沒想到，看起來冰涼可口的鮮榨果汁，也許是用水和添加劑加工而成的。昨日，來自云南省質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院(以下簡稱質(zhì)檢院)的高級工程師張學(xué)忠解讀了鮮榨果汁存在的“貓膩”。記者隨后也對昆明數(shù)家飲品店和餐廳進(jìn)行了走訪調(diào)查。那么，我們平常喝的“鮮榨”果汁是否真像商家承諾的那樣100%用水果壓榨而成呢?

原料

花生奶沒花生 用的是添加劑

“除了使用食品添加劑外，一些商家還會用濃縮果汁冒充鮮榨果汁。”

隨著健康觀念的增強(qiáng)，這些身價要比普通飲料貴不少的鮮榨果(蔬)汁也越來越受昆明消費者的歡迎。然而，云南省質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院的高級工程師張學(xué)忠透露，由于目前還沒有出臺餐飲業(yè)鮮榨果汁的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，這讓市場上銷售的鮮榨果汁質(zhì)量良莠不齊。

張學(xué)忠說，質(zhì)檢院在之前的抽查中發(fā)現(xiàn)，一些餐飲場所提供的所謂鮮榨飲料，如豆?jié){、果汁、花生漿、核桃漿等，里面其實根本沒有花生、核桃或者是新鮮的水果成分，而是由各種食品添加劑勾兌而成，沒有任何營養(yǎng)。根據(jù)張學(xué)忠的說法，記者找到了這種制作果汁的添加劑。在一桶制作橙汁的添加劑外包裝上，記者看到其配料為：白砂糖、食品添加劑(酸度調(diào)節(jié)劑、增稠劑、檸檬黃、日落黃、二氧化鈦)、礦物質(zhì)(磷酸鈣、乳酸鈣)、維生素(C、葉酸、B1、B6)、食用香精等，但竟然沒有一個“橙”字。而在另一種制作花生奶的添加劑外包裝上，其配料為葡萄糖、麥芽糊精、白糖、黃原膠、瓜爾豆膠、抗結(jié)劑、著色劑等，同樣沒有花生。

從事飲料行業(yè)的沈先生說，食品添加劑的成分全是可食用的化學(xué)物質(zhì)，不含任何的天然成分，由于這些食品添加劑價格便宜，商家十分青睞。