由于大家都認(rèn)識到了酸奶的好處，時下喝酸奶的人也越來越多�？墒浅３Ｓ腥藛枺核崮踢m合所有人喝嗎?還有的人說飯前不適合喝酸奶，小孩子的胃腸不好也不是適合喝酸奶，真的是這樣嗎?諸如的問題好多。那么今天我就一些比較典型常見的問題給大家做一個回答。

一、如何選擇優(yōu)質(zhì)的酸奶?

首先酸奶對人體的好處是毋庸置疑的，可以幫助我們補(bǔ)充鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)、調(diào)理腸道菌群，改善消化吸收功能，避免便秘腹瀉、增加免疫力、降低膽固醇等等，和牛奶相比也兩者的作用幾乎是一樣的，甚至比牛奶更好，因為更容易吸收和利用，同時還可以改善乳糖不耐癥，也就是我們所說的喝牛奶不符的問題。

但是在選擇酸奶時需要注意選擇純正的酸奶，而非乳酸菌飲料等產(chǎn)品。在購買時我們一定要看清看包裝上標(biāo)明的營養(yǎng)成分，注明蛋白質(zhì)含量大于等于2.3%的，那么則可以選擇，或者是在配料表一項第一項是牛奶而不是水的也可以認(rèn)定是優(yōu)質(zhì)的純正酸奶。

二、酸奶適合所有人飲用嗎?

想想，既然酸奶有這么多的好處，當(dāng)然適合任何人群來飲用。高血脂的中老年人可以選擇低脂酸奶。不加糖的酸奶升高血糖非常緩慢，因此糖尿病人也可食用酸奶，但應(yīng)選擇無糖酸奶，肥胖者甚至還可以用酸奶替代部分食物，還會起到減肥的作用。

需要注意的1歲以內(nèi)的寶寶不宜喝太多，一次50毫升即可。由于胃腸發(fā)育不是十分完善，酸奶又很酸，以免影響胃腸道內(nèi)正常的酸堿度;3歲以下的寶寶不要選擇果�；蛘呤枪�味的酸奶，寶寶的咀嚼功能尚差，很容易被小小果粒嗆。

三、酸奶飯不適合飯前喝嗎?

其實，除了饑餓感很強(qiáng)的時候之外，酸奶可以在任何時候飲用。餐前喝酸奶可以在一定程度上抑制饑餓感，也可以為人體補(bǔ)充營養(yǎng)。很多人都聽說飯前不能喝酸奶，理由有三個：一是空腹喝酸奶蛋白質(zhì)會被浪費，二是乳酸菌在胃酸很強(qiáng)的條件下死亡，妨礙其保健效果的發(fā)揮，三是酸奶中的乳酸對胃有刺激作用。實際上，這三個理由都不能證明空腹絕對不能喝酸奶。

首先，普通甜味酸奶當(dāng)中含有7%的蔗糖和3%左右的乳糖，它們可以為人體提供熱量，蛋白質(zhì)含量僅僅2.5%而已，因此空腹喝酸奶時，酸奶中的蛋白質(zhì)并不會被浪費。而且，除了饑餓感很強(qiáng)的時候，飯前的胃中并不一定是完全排空的，胃酸含量也不一定很高。所以，乳酸菌未必被全部殺死。即便乳酸菌大量死亡之后，部分保健作用可能受到一些影響，但是營養(yǎng)價值仍然不受影響。有研究證明，乳酸菌的菌體碎片和提取物仍然有一定的保健作用，喝了總比不喝要好。另外，我國生產(chǎn)的酸奶酸度比西方國家低一些，糖份比較多，加上其中蛋白質(zhì)和膠質(zhì)的保護(hù)作用，并不會對健康人的胃造成很大的刺激。因此對于胃腸功能正常的人來說，飯前喝酸奶并無妨礙，但如有胃潰瘍、胃酸過多等疾病者要特別注意。受冷容易腹痛者不要喝剛從冰箱里拿出來的酸奶，要放在室溫下，等半小時再喝，就不會感覺不適了。