時下是吃棗的季節(jié)，鮮棗甜脆多汁，且營養(yǎng)豐富，其中維生素C含量最高。但是為了方便保存，多將鮮棗曬干制成干棗。棗曬干后，少了溶于水的維生素C，對其他營養(yǎng)素也有較大影響。但干棗中的鈣含量比鮮棗要高。鮮棗最好生吃，有利于營養(yǎng)吸收。而干棗比較適合煮粥或煲湯，能將營養(yǎng)成分很好地釋放出來。下面為您推薦兩個紅棗食療方：

1.紅棗60克，芹菜200克，洗凈加水煮開，每日分次食用，有防治高血壓、頭暈、頭痛的作用。

2.紅棗5克，銀耳10 克，白糖適量，將紅棗、銀耳洗凈，燉至熟軟，加白糖每早晚食用。可防治心血不足引起的神經(jīng)衰弱癥，達(dá)到養(yǎng)陰補(bǔ)血安神的作用。

需要提醒的是，棗皮不易消化，一定要細(xì)嚼慢咽。要適量食用，食用過多會引起胃酸過多、腹脹。

劉璐璐