健康時報記者 杜文明

男人免不了要應酬，小酌怡情一不小心就在滿桌人的熱情下變成了貪杯傷身。在酒不過量的前提下，京城四大名醫(yī)之一孔伯華嫡孫孔令譽建議，有酒就要有糖。

因為甜能解膩，甜食有醒酒的作用。甜食中含有的糖分能轉(zhuǎn)化成糖原，保證身體熱量，加強肝臟的解毒功能，對肝臟有保護作用，所以下酒菜里最好有一兩款甜菜，如糖醋菜品等。

孔令譽也喝酒，但喝得有講究，除有糖外，喝酒前還會先吃點饅頭或吃一兩塊肥肉。“饅頭可以吸收一部分酒精，肥肉脂肪分解后附著在胃壁上，可保護胃黏膜”，孔令譽還提醒說，天氣寒涼，喝酒前應溫一溫，能減少對胃的刺激。

當然，想喝得舒服又不傷身體，控制總量是最重要的，最好白酒一天別超100ml(約二兩)，這是人體能分解酒精的數(shù)量。