芋頭，又名芋艿，為天南星科植物芋的塊莖。芋頭既是食物，又是藥物。中醫(yī)認(rèn)為，芋頭性味甘、辛、平，有小毒，入大腸、胃經(jīng)，有解毒、散結(jié)、消瘰之功，本品少食可助消化，可治療消化不良;對已潰或末潰的瘰疬痰核，用本品煮粥，或搗爛外敷，均可獲效。

《大明本草》言其“除煩止泄，療妊婦心煩迷悶，胎動不安”�！兜崮媳静荨费云�“治中氣不足，久服補肝腎，添精益髓”。營養(yǎng)分析表明，本品淀粉含量占69.6%～73.7%，蛋白質(zhì)含量1.75%～2.3%，此外，還含有脂類、礦物質(zhì)以及維生素等，有一定的補益功效。

芋頭粥 芋頭50克，大米100克，白糖適量。將芋頭擇凈，切為小塊，大米淘凈，同放入鍋內(nèi)，加清水適量煮粥，待熟后白糖調(diào)味服食，每日l劑，連續(xù)3～5天�？山∑⑽�、消食積，適用于脾胃虧虛、消化不良、小兒疳積。

芋頭海帶粥 芋頭50克，海帶、大米各100克，調(diào)味品適量。將海帶洗凈，切細(xì);芋頭擇凈，切為小塊;大米淘凈，三者同放入鍋內(nèi)，加清水適量煮粥，待 熟時調(diào)入食鹽等調(diào)味品，再煮一二沸服食，每日1劑，7天為1療程，連續(xù)3～5個療程�？山∑⑾�積，適用于青春期甲狀腺腫大。

芋頭糯米粥 芋頭50克，糯米100克，白糖適量。將芋頭擇凈，切為小塊，糯米淘凈，同放入鍋內(nèi)，加清水適量煮粥，待熟后，加白糖調(diào)味服食，每日1劑，連續(xù)3～5天。可除煩安胎，治療妊娠心煩、胎動不安。(于峰)