幽門螺旋桿菌是目前世界公認(rèn)的胃部殺手，它在人的胃內(nèi)長(zhǎng)期大量繁殖，可導(dǎo)致終生感染并引起胃炎，從而造成胃潰瘍久治不愈。同時(shí)，它又具有較強(qiáng)的傳染性，世界范圍大規(guī)模流行病學(xué)調(diào)查證實(shí)，幽門螺旋桿菌在人群中的感染率可高達(dá)50%以上，而家庭集聚性的感染傳播又是幽門螺旋桿菌的重要感染途徑。

美國(guó)醫(yī)學(xué)研究最新發(fā)現(xiàn)，亞洲人共用飯碗、筷子和菜盤的習(xí)慣使得胃潰瘍?cè)诩彝コ蓡T中極易交叉感染，其發(fā)病率要遠(yuǎn)高于分餐制的歐美國(guó)家。

在日常生活中，人們對(duì)于肝炎等傳染性疾病較為重視，而對(duì)于胃潰瘍等細(xì)菌感染性疾病則往往忽視，共用碗筷進(jìn)餐的現(xiàn)象普遍。其實(shí)，碗筷最容易感染細(xì)菌，據(jù)檢測(cè)，人們常用的每個(gè)飯碗和每雙筷子上感染的細(xì)菌可達(dá)1600~3000個(gè)。當(dāng)人們共用碗筷進(jìn)餐時(shí)，唾液里的細(xì)菌可通過飯碗、筷子等餐具互相交叉?zhèn)魅尽�傳播。因此，這也是習(xí)慣與家人共用碗筷進(jìn)餐的人胃潰瘍感染率和發(fā)病率較高的重要原因。

對(duì)此，專家建議，家庭成員在與家人共同吃飯時(shí)應(yīng)采用分餐制，而不要共用餐具，提倡個(gè)人專碗專筷，這是有效防治幽門螺旋桿菌交叉感染胃潰瘍的一個(gè)重要措施。(記者 陽敏)