茉莉花有“人間第一香”之美譽(yù)。蘇東坡有“暗麝著人簪茉莉”的詩(shī)句;其實(shí)茉莉花也是藥，中醫(yī)學(xué)中茉莉花其性味涼、辛，有清熱解毒、辟穢和中的功效。醫(yī)家常用其治療感冒發(fā)燒、腹脹腹瀉、目赤腫痛、迎風(fēng)流淚等癥。

醫(yī)藥詩(shī)歌：茉莉花

荔枝鄉(xiāng)里玲瓏雪，

來(lái)助長(zhǎng)安一夏涼。

情味于人最濃處，

夢(mèng)回猶覺(jué)鬢間香。

注：本詩(shī)選自已故著名作家、園藝家周瘦鵑所著《花木叢中》一書(shū)。詩(shī)作者為宋人許棐。

按：茉莉，為木質(zhì)藤本或綠葉灌木，莖弱而枝繁，葉圓而帶尖。常見(jiàn)的有單瓣和重瓣兩類(lèi)。另有紅茉莉，色艷而無(wú)香，作淺紅色的稱(chēng)朱茉莉。

茉莉花的藥用功效分析

茉莉花可提取茉莉花油，油中主要成分為苯甲醇及其酯類(lèi)、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯。根含生物堿、甾醇。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明茉莉根醇浸液可使小白鼠自發(fā)活動(dòng)明顯減少;可延長(zhǎng)環(huán)已巴比妥納所引起小白鼠的睡眠時(shí)間;可降低小白鼠被動(dòng)活動(dòng)的能力。因此，可認(rèn)為茉莉根對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有抑制作用。茉莉花、葉和根都可藥用，一般秋后挖根，切片曬干備用;夏秋采花，曬干備用。具有辛、甘、涼、清熱解毒、利濕作用。

功效主治：理氣和中，開(kāi)郁辟穢。主治下痢腹痛，目赤腫痛，瘡瘍腫毒等病癥。

營(yíng)養(yǎng)成分：有每100克茉莉花含揮發(fā)油性物質(zhì)2—3克，主要成分為苯甲醇或其脂類(lèi)、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等，還含有吼哚，素馨內(nèi)酯等物質(zhì)。

食療作用：1.行氣開(kāi)部。茉莉花所含的揮發(fā)油性物質(zhì)，具有行氣止痛，解郁散結(jié)的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢里急后重等病狀，為止痛之食療佳品。2.抗菌消炎。茉莉花對(duì)多種細(xì)菌有抑制作用，內(nèi)服外用，可治療目赤，瘡瘍，皮膚潰爛等炎性病癥。