神農(nóng)氏是傳說(shuō)中的農(nóng)業(yè)和醫(yī)藥的發(fā)明者。遠(yuǎn)古人民過(guò)著采集和漁獵的生活，他發(fā)明制作木耒、木耜，教會(huì)人民農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。反映中國(guó)原始時(shí)代由采集漁獵向農(nóng)耕生產(chǎn)進(jìn)步的情況。又傳說(shuō)他遍嘗百草，發(fā)現(xiàn)藥材，教會(huì)人民醫(yī)治疾病。

繼伏羲以后，神農(nóng)氏是又一個(gè)對(duì)中華民族頗多貢獻(xiàn)的傳說(shuō)人物。除了發(fā)明農(nóng)耕技術(shù)外，還發(fā)明了醫(yī)術(shù)，制定了歷法，開(kāi)創(chuàng)九井相連的水利灌溉技術(shù)等。因?yàn)樗�發(fā)明農(nóng)耕技術(shù)而號(hào)神農(nóng)氏，因以火德王，故稱(chēng)炎帝、赤帝、烈(厲)山氏，則又成了與黃帝相爭(zhēng)天下的首領(lǐng)。長(zhǎng)期以來(lái)，對(duì)于神農(nóng)氏是否是炎帝這個(gè)問(wèn)題，一直懸而難決。

傳說(shuō)神農(nóng)一生下來(lái)就是個(gè)“水晶肚”，幾乎是全透明的，五臟六腑全都能看得見(jiàn)，還能看得見(jiàn)吃進(jìn)去的東西。那時(shí)候，人們經(jīng)常因亂吃東西而生病，甚至喪命。神農(nóng)為此決心嘗遍百草，好吃的放在身體左邊的袋子里，介紹給別人吃，用作藥用;不好吃的就放在身體的右邊袋子里，不能吃的就提醒人們注意。

關(guān)于神農(nóng)氏的歷史記載

《白虎通義·號(hào)》說(shuō)，神農(nóng)氏能夠根據(jù)天時(shí)之宜，分地之利，創(chuàng)作了來(lái)招等農(nóng)具，教民耕作，使人民獲得很大的好處，故號(hào)神農(nóng)。《世本·帝系篇》則首把炎帝和神農(nóng)氏扯在一起稱(chēng)“炎帝神農(nóng)氏”，謂炎帝即神農(nóng)氏，炎帝身號(hào)，神農(nóng)代號(hào)。漢高誘注《淮南子·時(shí)則訓(xùn)》，提到赤帝時(shí)又把赤帝與神農(nóng)氏合起來(lái)，說(shuō)赤帝即炎帝，少典之子，號(hào)為神農(nóng)，南方火德之帝�！蹲髠鳌�、《國(guó)語(yǔ)》和《禮記》曾提到烈山氏能夠播植百谷百蔬。東漢鄭玄注《禮記》和三國(guó)韋昭注《國(guó)語(yǔ)》，都說(shuō)烈山氏為炎帝�！端�經(jīng)注》卷三十二又把烈山氏和神農(nóng)氏相并，說(shuō)謬水西南經(jīng)過(guò)厲鄉(xiāng)南，水南有重山，就是烈山，山下有一個(gè)洞穴，相傳是神農(nóng)氏的誕生處，所以《禮記》稱(chēng)神農(nóng)氏為烈山氏。而有關(guān)烈(厲、列)山氏稱(chēng)號(hào)的緣起，又有二說(shuō)。《路史》認(rèn)為，烈山原字當(dāng)作列山或厲山，因神農(nóng)氏“肇跡”于列山，故以列山、厲山為氏。劉城淮《中國(guó)上古神話》則認(rèn)為炎帝為人神，放火燒山很猛烈，故為烈山氏。

《史記·五帝本紀(jì)》則隱喻炎帝與神農(nóng)氏并非一人，說(shuō)黃帝時(shí)，神農(nóng)氏的時(shí)代已經(jīng)衰落，諸侯之間互相侵伐，暴虐百姓，神農(nóng)氏不能征討，于是黃帝“修德振兵”，討伐危害最大的炎帝和蚩尤，把他倆伐滅后威望大振，于是代神農(nóng)氏而有天下。神農(nóng)氏不事征伐，這與《莊于·盜跖》說(shuō)神農(nóng)氏“無(wú)有相害之心”、《商君書(shū)·畫(huà)策》說(shuō)神農(nóng)“刑政不用而治，甲兵不起而王”相符合，怎么會(huì)變成炎帝這樣“侵伐諸侯，暴虐百姓”的人呢?英勇善戰(zhàn)的黃帝，竟然要與他“三戰(zhàn)，然后得其志”。此外，《史記·封禪書(shū)》分列炎帝和神農(nóng)氏為二人，徐旭生《中國(guó)古史的傳說(shuō)時(shí)代》也主張炎帝、神農(nóng)氏為二人。

神農(nóng)氏為什么想起來(lái)種五谷呢?《白虎通義》記載：“古之人民皆食獸禽肉，至于神農(nóng)，人民眾多，禽獸不足，于是神農(nóng)因天之時(shí)，分地之利，制耒耜，教民勞作，神而化之，使民易之，故謂神農(nóng)也”。這說(shuō)明，神農(nóng)氏所處的時(shí)代，是中國(guó)從原始畜牧業(yè)向原始農(nóng)業(yè)業(yè)發(fā)展的轉(zhuǎn)變關(guān)頭。那時(shí)，人口已生育繁多，維持生計(jì)的是獵物和植物的查實(shí)。可是，天上的飛禽越打越少，地上的走獸越打越稀，所得食物難以裹腹。怎樣才能解決人們的吃食問(wèn)題?神農(nóng)氏苦苦思索，可謂絞盡腦汁。

據(jù)《拾遺記》記載，一天，一只周身通紅的鳥(niǎo)兒，銜著一棵五彩九穗谷，飛在天空，掠過(guò)神農(nóng)氏的頭頂時(shí)，九穗谷掉在地上，神農(nóng)氏見(jiàn)了，拾起來(lái)埋在了土壤里，后來(lái)竟長(zhǎng)成一片。他把谷穗在手里揉搓后放在嘴里，感到很好吃。于是他教人確倒樹(shù)木，割掉野草，用斧頭、鋤頭、耒耜等生產(chǎn)工具，開(kāi)墾土地，種起了谷子。