菊花味苦甘，有明目養(yǎng)肝的功效，平時(shí)喝茶的時(shí)候，可能我們會(huì)把菊花當(dāng)做花茶的一種泡水喝，同時(shí)兼有養(yǎng)生保健的功效，下面就是菊花茶的保健養(yǎng)生的功效。

其服食方法很多，菊花用于釀酒，早已是古代文人的雅好之舉，菊花酒清涼甘美，是強(qiáng)身益壽佳品，陶淵明“往燕無(wú)遺影，來(lái)雁有余聲，酒能祛百病，菊解制頹齡”，不僅稱贊了菊花酒的祛病延年作用，也描繪出他隱居鄉(xiāng)里“采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山”的閑逸心態(tài)，可見(jiàn)陶淵明對(duì)菊花情有獨(dú)鐘。

《神仙傳》中說(shuō)康風(fēng)子、朱孺子都是以服食菊花而成仙的，所以古代前賢比之為君子，神農(nóng)將他列為上品，除此之外，菊花入食品，其服用方法也很多：可涼拌、可炒食、可作餡、可制餅、可做糕、可煮粥。

用菊花嫩苗炒食，清冽可口，能開(kāi)胃進(jìn)食;用菊花煮粥，可清心明目;用菊花做羹，既是有濃郁清香的地方特色食品，又有祛病延年的特殊功效。菊花作為名藥，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，具有疏風(fēng)清熱、解毒明目的作用，最能體現(xiàn)其療效的簡(jiǎn)捷方法，就是家庭自制菊花茶，如自制“菊花山楂茶”，取菊花10克，加山楂、金銀花各10克，代茶飲用，能消脂降壓、減肥輕身，適用于肥胖癥、高血脂癥和高血壓患者。

又如用菊花、金銀花、茉莉花制成“三花茶”，可清熱解毒，適用于防治熱毒所致的風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛、癰瘡等，此茶還有一功效，那就是平素“火氣”盛的人，常服用有“降火”作用，能使你心平氣和，盡享生活的安樂(lè)。有良藥九月菊之稱!

值得一提的是，那些生長(zhǎng)在漫山遍野處的野菊花，比起家菊花來(lái)觀賞性差一些，但野菊的清香卻遠(yuǎn)超過(guò)家菊，正應(yīng)了“野花更比家花香”這句俚語(yǔ)，野菊花清熱解毒、清肝明目，主治風(fēng)熱感冒、肺炎、鼻炎、咽喉腫痛、目赤模糊、癰癤疔毒等，是中草藥中的“廣譜抗生素”，用野菊花做成的枕頭，清香宜人，具有疏風(fēng)清熱、明目的作用，所以宋代景煥在《牧豎閑談》中總結(jié)說(shuō)：“真菊延齡，野菊泄人”。

菊花春天發(fā)芽，夏天葉茂，秋天開(kāi)花，冬天結(jié)果。承受了春夏秋冬四時(shí)之氣，飽經(jīng)霜露，葉子枯而不落，花朵枯萎卻不凋零，氣質(zhì)高潔風(fēng)度儒雅，既是名花又是名藥，無(wú)怪乎人們這樣喜歡它。