我們經(jīng)常會看到關(guān)于中醫(yī)“四氣五味”，那么中醫(yī)中的四氣五味是指什么呢?下面看看專家的介紹吧。

四氣和五味，簡稱氣味，是藥性理論的主要內(nèi)容。歷代本草中都首先標(biāo)明藥物的氣和味。

㈠四氣

四氣是指藥物具有的寒、熱、溫、涼四種藥性，古時也稱四性。它是從藥物作用于機體所發(fā)生的反應(yīng)概括出來的，是與所治疾病的寒熱性質(zhì)相對應(yīng)的。其中寒涼與溫?zé)崾潜举|(zhì)不同、互相對立的兩大藥性;而溫與熱、寒與涼則是本質(zhì)相同、程度有別的同一藥性，溫次于熱，涼次于寒。

藥物的四氣是與疾病的寒熱屬性相對而言的，是由藥物的治療作用所決定的。能夠減輕或消除熱證的藥物，一般屬于寒性或涼性，如黃芩、板藍根;能夠減輕或消除寒證的藥物，一般屬于溫性或熱性，如附子、干姜。在治則方面，《神農(nóng)本草經(jīng)》云："療寒以熱藥，療熱以寒藥。"《素問》云："寒以熱之，熱以寒之。"這是基本的用藥規(guī)律。

此外，有一些平性藥，是指藥寒、熱之性不甚顯著，作用和緩的藥物。其中也有微寒、微溫的，但仍未越出四氣范圍。

㈡五味

五味，就是辛、甘、酸、苦、咸五種不同的藥味，代表著藥物不同的功效和應(yīng)用，是藥物功用的重要標(biāo)志。另有些藥物具有淡味或澀味，因都分屬于五味之中，所以仍然稱為五味。

五味的確定取決于兩個方面，一是與實際口嘗感覺有關(guān)，二是藥物臨床應(yīng)用的歸納和總結(jié)。所以，五味上升為藥性理論來認(rèn)識，已遠遠超出了味覺的概念，而是與藥物功效應(yīng)用密切相關(guān)。因此，本草書籍中記載的味，有時與實際口感味道并不相符。

不同的味有不同的作用，味相同的藥物，其作用也有相近或共同之處。其作用如下：

辛 有發(fā)散、行氣、行血作用，常用治表證或氣血阻滯證。

甘 有補益、和中、緩急等作用。常用治虛證，并緩和拘急疼痛，調(diào)和藥性，解藥食毒。

酸 有收斂、固澀作用。多用于治療虛汗、泄瀉等證。

苦 有泄和燥作用。泄，包括通泄，如大黃，適用于熱結(jié)便秘;降泄，如杏仁適用于肺氣上逆的喘咳;清泄，如梔子，適用于熱盛心煩等證。燥，即燥濕，用于濕證，有苦寒燥濕熱、苦溫燥寒濕之分。還有苦能堅陰之說。

咸 有軟堅散結(jié)和瀉下作用。多用于瘰疬、癭瘤、痰核、癥瘕等證。

淡 有滲濕、利尿作用。多用治水腫、小便不利等證。