我們都知道肝臟是人體最大的解毒器官，每天我們吃進去的有毒食物都是肝臟在過濾，才確保我們的身體健康，但是生活中我們吃些什么能為肝臟排毒呢，飲食專家推薦下面的這些食物。

其實，有一些食物是能夠幫助肝臟解毒的，比如胡蘿卜、大蒜、葡萄、無花果等等：

(1) 胡蘿卜：是有效的排汞食物。它含有的大量果膠可以與汞結(jié)合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。每天進食一些胡蘿卜，還可以刺激胃腸的血液循環(huán)，改善消化系統(tǒng)，抵抗導(dǎo)致疾病、老化的自由基。

(2) 大蒜： 大蒜中的特殊成分可以降低體內(nèi)鉛的濃度，而鉛對肝臟造成很大的損傷。

(3) 葡萄：可以幫助肝、腸、胃清除體內(nèi)垃圾，還能增加造血機能。 但注意葡萄性寒，體質(zhì)虛寒的病人不宜進食過多。

(4) 無花果：含有機酸和多種酶，可保肝解毒，清熱潤腸、助消化，特別是對SO2、SO3等有毒物質(zhì)有一定抵御作用。

(5) 蕎麥：含煙酸，能促進機體的新陳代謝，增強解毒功能。

(6) 花椰菜：常吃菜花(花椰菜)可增強肝臟的解毒能力，且能提高機體免疫力。另外，在各種蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

其實，這幾類只是對肝臟有益的食物中的一部分，還有很多食物能夠間接對肝臟起到保護作用，例如蜂蜜、花生、核桃、茶等等對肝臟都是有好處的。因此，在我們飲食結(jié)構(gòu)中，不妨多吃一些這樣的食物，極力配合我們的肝臟做好工作。