很多人不喜歡吃姜，覺得味道太怪，中醫(yī)專家分析說姜的養(yǎng)生保健功效是很多的，而且不同的人吃姜的作用也是不同的。

古代醫(yī)書中有“一年之內(nèi)，秋不食姜;一日之內(nèi)，夜不食姜”的警示，這是有一定道理的。

秋天氣候干燥，燥氣會(huì)損傷肺臟，這時(shí)再吃姜等辛熱之物，會(huì)加重人體的燥熱失水，所以會(huì)有“夭人天年”的危害。那為什么夜不食姜呢?夜里是陽氣收斂之時(shí)，天地之氣都閉合了，而姜性溫味辛主發(fā)散，這和自然的規(guī)律不符，這就好像我們應(yīng)該夜里睡覺，白天工作，可有些人偏偏反過來，這自然會(huì)對(duì)健康造成損害。當(dāng)然，有病需要用姜還得用，關(guān)鍵是要掌握一個(gè)度和量。

生活中有人喜歡往酒里放姜，這其實(shí)是個(gè)誤區(qū)。中醫(yī)認(rèn)為，久食姜并同時(shí)再喝酒，容易在體內(nèi)形成積熱，這樣不僅會(huì)使得眼睛出問題，還會(huì)使痔瘡加重。但在引用黃酒時(shí)可以加一些生姜，因?yàn)榭烧{(diào)黃酒的微苦味，但注意要少量。另外有的人常常說“爛姜不爛味”，用爛姜來做調(diào)料，這是不對(duì)的，姜腐爛后會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)黃樟素，有可能會(huì)誘發(fā)肝癌、食道癌等疾病。

什么樣的人吃姜最好?

一、體質(zhì)偏寒者

體質(zhì)偏寒者通常會(huì)有平常怕冷、手足發(fā)涼、吃冷食后易腹瀉等癥狀，這些人很適合多吃姜，因?yàn)榻�性溫，可以用來溫中�?qū)寒。

姜性偏溫?zé)�，還可以調(diào)矯食物的寒性，比如人們吃螃蟹時(shí)，往往要搭配些姜末做佐料，這就是因?yàn)轶π沸院�味腥，而姜即可中和寒性，又可消除腥膻，能夠防止寒傷脾胃，避免消化不良。同樣的道理，身有寒癥之人，應(yīng)該常常吃些姜來調(diào)矯體內(nèi)的寒涼。另外，姜可壯陽，所以許多男性朋友們特別喜歡吃姜，至于說效果怎么樣，那要試過才知道。自古的確有"男子不可百日無姜"之說。